理大研納米包膜技術 助DHA直達腦部

理大應用生物及化學科技學系助理教授王奕（左）指出，團隊研發的創新納米包膜技術可防止DHA在體內氧化，可促進人體吸收。圖中另兩人為該系教授黃文秀（中）及項目研究員張智良（右）。（理大提供）

【明報專訊】DHA是促進腦部功能和發育的重要營養素，孕婦、幼兒、癌症患者等可經補充品攝取DHA，不過如何令人體有效吸收，仍有待研究。理工大學應用生物及化學科技學系的研究團隊，採用一種可食用的「玉米醇溶蛋白(zein)」，作為模仿乳脂肪球膜的包膜材料，保護魚油中的DHA免受胃酸降解，令DHA在體內傳輸，從而促進腦部、腸道及胎盤攝取。

懷孕後期的婦女、幼兒、癌症患者或認知能力下降的人，難以從正常飲食中吸收足夠DHA，故需服用DHA補充品，不過DHA在酸性環境下容易氧化和降解。理大團隊獲食物及衛生局醫療衛生研究基金，以及深圳巿基礎研究學科佈局項目資助，研發了以納米包膜包裹魚油的創新科技。

可用於治療認知障礙症

理大應用生物及化學科技學系助理教授王奕稱，他們研發的技術證實有效防止DHA在體內氧化，改善人體吸收，提升DHA功效；研究亦顯示，這科技有助突破腦血管障壁，將DHA傳送至腦部，相信科技將可進一步應用於提升針對腦部藥物的傳送，例如用於治療認知障礙症或阿茲海默症患者的藥物。

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