文件提到大多數目前或之前在宰雞場工作的約300名勞工都是中國移民，他們不會說英文，或只是懂少許英文，沒有受過教育或是教育程度低，他們每周也是工作長達60至70小時。 文件說，《就業標準法》(Employment Standards Act)，禁止僱主要求或是允許工人過度超時工作。 報道指出，家人說程由於不懂英文、教育程度不高，也無特殊工作技術，所以沒有得選，只能在宰雞場工作。法庭文件又說，程一直有心臟問題，會出現高血壓，因此他一直吃醫生所開的處方藥控制。程的身體狀況並不會造成立即生命危險，只要有效的藥物治療及健康的生活方式，心臟問題可以有效控制。 家人指控公司方面鼓勵工人大量超時工作，為的是滿足雞肉供應商的訂單要求，同時還不用僱用新的工人。 文件說，宰雞場方面定期接獲大量訂單，由於客戶需求及有關產品上櫃周期短的原因，這些訂單必須快速完成。在這種工作環境下，程保民最後「過勞死」是可以預見的結局。
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