香港到處遊﹕街坊美食 吃出情懷
【明報專訊】封面小圖的傳統餅食是雞仔餅，據說因外形像小雞而得名，你吃過嗎？希蓓和知澄在社區文化發展中心導賞員黃玉明(黃姨姨)的帶領下，到訪數間深水埗的老食店，了解區內故事。
★公和荳品廠(北河街118號)
公和荳品廠的深水埗店有約60年歷史，1996年接手經營的蘇先生表示，以前的深水埗區非常興旺，有工廠、有碼頭，人流多，所以前老闆在此開店。店舖裝潢簡單，保存傳統老店風味，但豆品對於人們的意義則有所不同，蘇先生說：「以前的人大部分買豆腐煮餸，現在則多買豆花、豆漿作為甜品。」黃姨姨解釋，數十年前，豆品是低收入人士的主要食物，「未能負擔豬扒、牛肉、鮮魚，芽菜和豆腐便是他們的餸菜」。
★生隆餅家(北河街68號)、八仙餅家(南昌街197號)
「有許多食品(種類)啊！」希蓓驚歎生隆餅家小小的店舖，已有約40種傳統餅食、糕點出售，且售價低廉，問員工姨姨：「為什麼這麼廉宜？」姨姨解釋，所有食物都是自家製作，而且是街坊生意，「深水埗的物價不會高，低下階層(居民)的消費力不高嘛」。店舖提供多款食物讓顧客選擇，薄利多銷，維持盈利。
有深水埗居民為了省錢，兩件糕點便是一頓午餐。黃姨姨續稱，深水埗有較多長者、新移民及低收入家庭，有的居所只有20多呎，「大概是向前走5步、向橫走4步的範圍」。
★信興酒樓(桂林街93號)
酒樓除了喝茶、吃點心，還可做什麼呢？黃姨姨說，從前通訊不方便，居民便聚集在酒樓、廟宇等地聊天、交換消息。信興酒樓約有80年歷史，「以前的人找工作，或接了生意需要人手工作，便會到酒樓」。
希蓓和知澄與茶客吳伯伯聊天。他是附近居民，日日到此光顧。希蓓問：「以前一碟飯的價錢與現在的是否不同？」吳伯笑言：「差天共地啦，數十年前1元、1.5元一碗燒味飯，現在30多元。」
★北河燒臘飯店(北河街54號)
「平日你們吃的飯數十元一碟，飯的分量如何？」黃姨姨問，希蓓答道：「不是太多。」黃姨姨說，深水埗的居民多屬勞動階層，需要體力充沛應付工作，北河燒臘飯店提供便宜、分量多的飯餸，「兩餸飯只售21元，用的不是名貴材料，但很有營養，讓勞苦大眾少花點錢已可得到溫飽」。
飯店老闆陳灼明(明哥)在善長資助下，曾每月向區內有需要人士免費派飯，之後獲更多資助，更增至每周派飯一次。黃姨姨說：「明哥的關愛精神，令其他區有食肆也推行派飯活動，讓低收入人士、露宿者等有飯吃」。
■學生攝影作品
希蓓和知澄對深水埗充滿好奇，一邊參觀一邊拍下有趣相片。
■活動
文化旅遊自傳劇場──獨行俠二部曲
主辦：社區文化發展中心
時間：2014年12月至2015年1月
地點：深水埗區
內容：說故事人雄仔叔叔、戲劇人李俊亮分別帶領街頭創作及工作坊
查詢：2891 8482 / 2891 8488 / cccd@cccd.hk
■想一想
1. 若你在深水埗經營食店，你會維持低廉售價嗎？為什麼？
2. 你認識其他地區的傳統食店嗎？它與社區文化有何關係？
