代謝綜合症是個較新的醫學名詞，且不少人都對此症認識不深。但由於不良飲食習慣、缺乏運動，以至遺傳因素，全球已有約25％成人患上嚴重性不容忽視。代謝綜合症患者多有中央肥胖、高膽固醇、高血壓和高血糖三高問題。其患糖尿病、心臟疾病，以至死亡風險均較一般人高。醫學界正致力尋求改善甚至逆轉代謝綜合症病況的方法，而答案可能是簡單的改變飲食習慣即可。

西班牙羅維拉? 依維爾基里大學(URV)的研究人員的實驗，在分析早前西班牙研究機構的REDIMED 項目實驗數據後，發現地中海飲食可有效改善同時逆轉代謝綜合症患者病情。

該實驗參與人數多達5,000 名，當中64% 患有代謝綜合症。參與者被隨機分配到三種飲食，包括地中海飲食及特級初榨橄欖油、地中海飲食與堅果，或者是普通低脂飲食。經過4 年又十個月的跟蹤研究後，發現兩組遵從地中海飲食原則的實驗者中，28.2％的中央肥胖或高血糖水平情況有明顯改善，可脫離代謝綜合症患者之列。

研究人員共指出，三組參與者飲食上的熱量攝取並無差別，因此病情的改善和逆轉，應與膳食的種類有關，因此建議代謝綜合症患者，可採用地中海飲食方式，以改善甚至逆轉病情，重拾健康。