多吃蘋果 提高記憶力對抗抑鬱症 ( 3 )
5. 康體防癌
芬蘭的研究工作者1999 年10 月發表的一項研究報告表明 — 蘋
果中所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質。經常食用
蘋果的人們,肺癌的患病率降低46%,患其他癌症的幾率也比一般
人少20%。一項由紐約蘋果研究發展工程及紐約蘋果協會贊助的科
研成果也表明,每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。
6. 「全科醫生」
早在古埃及,人們就不只把蘋果當成一種食品,更把它當作一種
藥材。加拿大人的研究表明,在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性
病毒的作用,吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要
低。蘋果含有較多的鉀,與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。
當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利於平衡體內電解質。蘋果
中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、甯神安眠作
用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗
發現,在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明
顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明,讓精神壓抑患者嗅蘋
果香氣後,心境大有好轉,精神輕鬆愉快,壓抑感消失。實驗還證
明,失眠患者在入睡前嗅蘋果香味,能使人較快安靜入睡。用蘋果
洗淨擠汁,每次服100 毫升,每日3 次,連續服用,15 天為一療程,
對高血壓患者有降低血壓的作用。所以,有的科學家和醫師把蘋果
稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」。蘋果營養價值高,富
含多種維他命和酸類物質。