快餐店愈密集 居民愈肥
[2014.07.10] 發表
(多倫多9日加新社電)一份新研究說﹐社區充斥快餐廳﹐或與更多人癡肥有關。
研究指出﹐居住在快餐廳密集地區的加人﹐其平均身體質量指數(body mass index, BMI )﹐比居住區域有更多正式餐館的人高。
安省倫敦的西安大學(University of Western Ontario)進行該項研究﹐發表於《加拿大公共醫療期刊》 (Canadian Journal of Public Health)。
早前一些美國研究有類似發現﹐加拿大另有兩項小規模研究﹐僅查看兩個地區兒童狀況﹐也同樣給出類似結論。最新論文的作者說﹐這份新研究﹐是首次根據個人水平的數據﹐顯示快餐廳與本國成人癡肥的潛在關聯。
作者也說﹐結論可用來支持政府行動﹐包括土地用途附例﹐以限制快餐店密度﹐或者要求快餐店發布其食物的熱量。
但一名治療癡肥的專家認為﹐這項研究很少新料。渥太華減肥醫學研究所(Bariatric Medical Institute of Ottawa)的弗里霍夫醫生(Dr. Yoni Freedhoff)說﹐研究指出的體重差別不大。
研究人員使用2007至08年《加拿大社區健康調查》(Canadian Community Health Survey)數據﹐將社區個人平均身體質量指數列表﹐比對全國各地餐廳數據。
這樣規模的研究﹐無法證明因果關係。研究人員不能說﹐在快餐店附近居住﹐導致那裏的人癡肥。也可能是快餐店開在貧窮社區﹐那裏的居民無力購買比較健康但更加昂貴的食物﹐例如新鮮蔬菜與水果。
新研究說﹐更多快餐廳與更高體重有關﹐更多比較正式的餐館﹐則與體重輕有關。
不過兩種情況中﹐影響幅度都很輕微。例如﹐快餐店多的社區中﹐平均值身高的女性﹐平均體重比快餐店較少地區的女居民多1.14公斤﹐男性的差別則為3公斤。
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