【Emily】食安中心驗粥：豬膶粥鈉最高
[2023.12.09] 發表
【明報專訊】唔少人中意食粥，不過要留意高鈉陷阱。食安中心噚日公布中式粥品嘅鈉含量調查結果，發現無樣本達高鈉水平、即每100克含多於600毫克鈉，而豬膶粥平均鈉含量最高，每100克含330毫克納，以世衛建議成年人每日攝取量應少於2000毫克鈉計，即係食600克豬膶粥就接近「到頂」。中心話通常粥都幾大碗，提醒大家要注意。
中心喺中式食肆、快餐店同粥品店收集174個較常食用非預先包裝中式粥品樣本，交畀食物研究化驗所分析鈉含量，有配料粥品樣本平均每100克含270毫克鈉，各樣本介乎每100克含33至460毫克鈉。
平均鈉含量最高嘅係豬膶粥，每100克含330毫克鈉，之後就係雞粥(300毫克鈉)、及第粥(290毫克鈉)同皮蛋瘦肉粥(290毫克鈉)。魚片粥或魚腩粥平均鈉含量最低，每100克含220毫克鈉。
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