新書試閱：《人．情．味》
【明報專訊】■內文摘錄
味無味處求吾樂
黃志華
生活習慣已經改變了，因為覺得不錯，就繼續這樣改變。從前只去超市買餸以至買某些日用品，因為有段日子不打針竟不許進入，於是惟有多花些時間和腳力，去露天街市買，並準備入不了商場避雨，任憑風吹雨打。
其實去露天街市買東西，有它的好處，可以多感受些暖暖的街角人情，又可以多曬曬太陽，只是從前欠個契機來體會。現在，已不禁進超市了，卻也不一定要去，露天街市的店鋪幫襯開了，有份感情，依舊幫襯。
那段不打針很多地方都去不了的日子，喜歡稱作「處鎖元年」，幸而沒有「處鎖二年」以至更多的，並且，總算過去了。
「處鎖元年」，除了不得入超市，不得入商場，還有很多地方禁足，比如大學校園、公共圖書館、演藝場地、戲院……當然還有不許在飲食場所堂食，以至理髮都不可以。一個人竟然可以忽然失去很多自由！只緣他因個人健康理由拒注射疫苗。
「這樣會不會很苦悶？感覺好像被困？」友人關心地問。
說不苦悶不覺被困自然是假的，幸虧從小就是獨生子那樣的長大，有時真是可以很孤獨地過，但那時到底是可以去聽聽音樂會看看電影，行走得餓了可以隨便進某食店醫醫肚子，「處鎖元年」中的不針族群，卻遭剝奪了這些正常活動！
正面的想，這不是多了時間在個人的天地裏做喜歡的事情嗎？所以「處鎖元年」的頭一兩個月，搬了好些已束之高閣的書和影碟下來，準備多看一下。實在也多了不少時間做個人的研究工作，可以盡情沉浸在粵語歌的歷史、旋律作法以至文字聲律理論等幾方面的探索，每有所得，真個是欣然忘食！
「不向長安路上行，卻教山寺厭逢迎。味無味處求吾樂，材不材間過此生……」有時，也哼幾句以前譜下來的古詞粵唱，聊以抒懷。像辛棄疾這首︿鷓鴣天﹀，是經常掛在口邊，「味無味處求吾樂」，是甚應景啊！
「味無味」是《老子》中之語，王弼注謂：「以恬淡為味」，亦有解釋謂：「在恬淡無味中品出味來」。是的，在「處鎖元年」中，生活每每也近於恬淡無味，可是卻也真能從中品出味來。
由此更聯想到，另一大詞人蘇東坡的名句：「人間有味是清歡」！那邊廂說「味無味」，這邊廂說「人間有味」，但並無矛盾。
「雪沬乳花浮午盞，蓼茸蒿荀試春盤。人間有味是清歡。」東坡原詞的下片是這樣的，大意是在南山中，與友人飲乳白色的好茶，食新鮮的野菜，此刻感到人間真正歡愉，而這歡愉是於清淡之中得到的。這，亦類近「味無味」吧！
辛棄疾那兩句詞句，有賞析者點出，詞人是借老莊哲學，說明生逢亂世遠害全身之難，整闋詞，透射的是一種英雄失志的孤憤！蘇東坡又何嘗不是這樣，遭受過「烏台詩案」的牢獄之災，剛適應了在黃州的農耕生活，朝廷又調他到汝州上任，人生路途，起起落落，殊多變幻，不同於辛氏的是，同是失志，蘇東坡是曠達得多，一杯清茶，一盤野菜，體驗到的正是恬淡無味之中的美好滋味。
要是兩位大詞人都能得志，人生航程順風順水，應該就不會想到「味無味」或體驗到「人間有味」之境。
……
(內容經節錄)
《人．情．味》
主編：羅國洪、朱少璋
出版社：匯智出版
全書分「人」、「情」、「味」3部分，由25名作者各選心儀範圍，自擬題目——「人」既有寫名人學者、朋友同事，也有寫生活中遇到的奇人異客，各人物均刻劃細緻，如在目前；「情」包括對親人之情、對物之情，乃至對社區之情，字淺情深，令人動容；「味」則百味紛陳，大家可嘗到小籠包、魚蛋粉、兩餸飯等有形之味，也有記憶中的無形之味，以至於無味之味。3部分合起來，讀者可感受到當中濃濃的人情味。
整理、圖：陳綺雯
鳴謝：匯智出版、黃志華先生
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[語文同樂 第662期]
