法國12人食沙丁魚中毒染病 3人來自魁省 肉毒桿菌中毒
[2023.09.16] 發表
【明報專訊】加拿大公眾衛生局(PHAC)周五證實，法國有至少12人因肉毒桿菌中毒(botulism)而生病，其中有3名來自魁北克的加拿大國民。
目前至少有12人被懷疑肉毒桿菌中毒，他們是在法國波爾多(Bordeaux)Tchin Tchin Wine Bar食用沙丁魚後出現不適，這些人在9月4日至10日期間食用該酒吧提供的沙丁魚。
據美聯社報道，部份病人已出院，但大部份病人仍在深切治療部或病情嚴重。
PHAC表示，基於隱私原因，該局不能披露來自魁省病人的狀況。其他疑似感染肉毒桿菌的病人包括來自美國、愛爾蘭、德國和西班牙的遊客。一名非來自加拿大的患者已不幸亡故。法國公共衛生當局正在進行調查。
PHAC表示，由於肉毒桿菌病發需時長達8天，故可能還會出現更多的病例，包括正在法國旅遊的加拿大人。該局表示，任何人如果在9月4日至10日期間曾於Tchin Tchin Wine Bar進餐，應自我監測症狀，若出現噁心、嘔吐、便秘、視覺模糊或出現雙影、吞嚥困難、口腔乾燥或呼吸困難時應立即就醫。
Tchin Tchin Wine Bar座落在一個極受遊客歡迎的區域，也鄰近2023年橄欖球世界杯球迷區。
肉毒桿菌中毒是一種罕見但嚴重的病症，由產生毒素的細菌所引起，經常是經由被污染的食物或飲料傳染。肉毒桿菌中毒會造成呼吸衰竭、癱瘓，甚至死亡。未經適當罐裝、保存或發酵的食物是肉毒桿菌中毒的常見來源。
PHAC表示，安全處理食物可以預防肉毒桿菌，包括及時冷藏剩菜，儲存在油中的食物須在容器打開10 天內使用，將此類食物存放在冰箱中，切勿食用凹陷、鼓起或滲漏的罐頭食品。
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