世界之最：亞洲最「甜」

和�X子是日本傳統甜品，Kelvin說無論製作或品嘗，都讓人產生療癒感。（黃志東攝）

【明報專訊】日本是著名的甜品大國，國際美食評鑑網站TasteAtlas最新的「全球百大最受歡迎甜品」(100 Most Popular Desserts in the World)排行榜中，日本是亞洲地區中最多甜品入圍的國家，其中傳統甜品「和�X子」(マゎウwagashi)更排名第四。日本JSA和�X子藝術講師「翻車魚爸爸」陳膺國(Kelvin)曾在日本旅行期間吃到和�X子，因喜歡而學習製作，就讓他來向大家介紹和�X子吧！

■知多點

和�X子

在日本，所有甜品都稱為「�X子」，西式甜品如蛋糕等稱為「西洋�X子」，「和�X子」是日本傳統甜品的總稱，常見的大福、銅鑼燒等都是和�X子。和�X子的餡料會配合季節而有所不同，一般多用紅豆餡。

文：鄭惠霞

圖：黃志東

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[常識天下 第274期]

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