不受風雨影響 室內養蟹可降死亡率
[2023.01.30] 發表
【明報專訊】郝小添為山東省青島市人，2009年進入香港科技大學修讀物理及計算機科學雙學士學位，2013年畢業，2021年再在科技大學取得計算機科學博士學位。他指出，傳統在戶外養蟹的缺點，好像在戶外種菜般，很容易受天氣和環境影響而造成損失。例如，2017年超級颱風天鴿吹襲廣東和廣西等多個省份，雨水令養蟹場的水大幅變淡，好些戶外養蟹場的蟹全部死去。此外，戶外養蟹場的採蟹方式亦純屬隨機，無法保證採到重皮蟹或軟殼蟹。
相比之下，室內養蟹好像室內種菜般，可以控制環境，將死亡率降至極低水平。室內養蟹再加上人工智能影像辨識技術，最大賣點是可以只採集重皮蟹或軟殼蟹來出售，迎合一些食肆和食家的喜好。
不過，以往室內養蟹一直沒有很成功的案例，其中曾有業者為了節省面積，想出用很多小盒子來裝水，每個盒子養一隻蟹的極端做法。這樣養殖的蟹幾乎完全沒有活動空間，既不見天日，也看不到同類，養殖方式極不自然和人道，結果生長速度亦變得很慢，以失敗告終。
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