華人餐館東主亦嘆招工困難 大增工資 兼職學生也找不到
【明報專訊】華人餐館業同樣面對「幽靈工」的困擾。
萬錦7號公路夾華登路地區一間華人餐館東主Eddie說，「4個月前我在多倫多中區華埠西端新開一間分店，令我沒想到是開業至今一直面臨用工短缺。原以為新店離多倫多大學不遠，很容易請到留學生，但沒想到是招聘廣告打出這麼長時間了，回應寥寥。前段時間終於收到一名應聘者回復，說好了來店進行面試，可後來又杳無音信。」
「我在西人招聘網站Indeed、華人流行網站51.ca等刊登了請人信息，前者只收到一個回應，後者至今沒有回應。我其實不只請留學生，其他身分的人都可以，可就是招不到人。
「由於請不到人，我只能減少營業時間。我現在僱用的4人都是part-time，所以只能採取輪班方式，無法實現每天全天營業。最近我的一名員工生病，令我措手不及， 只能從萬錦店臨時借人手。據我了解其他店也面臨同樣情況，都因為請不到人只能縮短營業時間，無法擴大生意。」
Eddie說，「這是什麼原因導致？我也不十分清楚。聽說政府已放開留學生課外打工時間限制，為什麼求職找工的留學生反而少了？我想一個可能原因是不是求職者更願意選擇那些大型商業，因為後者提供的Offer、福利比我們好。其實我給員工的工資待遇也提高了，現在搶人競爭這麼激烈，不提高工資待遇根本請不到人。」
萬錦士刁路夾華登路地區經營一間台灣風味餐廳的徐老闆說，「自從疫後允許餐館業重開以來，用工短缺問題一直沒有解決。當前華人餐館業遭遇員工荒，一方面年輕人不願意幹，另一方面年紀大的做不來。現在各行各業都缺人，年輕人有更好工作肯定不願做端盤端碗工作，雖然我們也盡可能提高基本工資福利待遇，參與搶人競爭，但是餐館業普遍利潤低，不可能大幅提高僱員工資。在這樣的大環境下，我現在不僅招不到新人，還面臨在職員工留不住問題，許多員工一旦有更好工作都會選擇跳槽。」
他又說：「人手短缺肯定影響到我的生意，客人多的時候由於沒有人手，服務跟不上去，更嚴重是我無法擴大營業時間，盡快使生意恢復。最後希望政府在金融政策上給予我們小商業更多支持幫助。」
Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter
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