蔥價貴 中餐館減用量
[2022.10.19] 發表
【明報專訊】對於青蔥價格近日急升，密西沙加市元明超市的老闆歐陽元森指出，在元明超市出售的蔥來自美國，兩扎蔥的售價是3元，一扎則售1.69元。
他解釋說，蔥的定價是與來價掛鉤的，除了物價在近期普遍上漲的原因之外，有時因氣候導致產品暫時缺貨，也是商品價格出現波動的原因。
多倫多的名廚何廣義(仔哥)說，烹飪粵菜需要用很多蔥，無論是蒸魚還是蒸海鮮，都離不開蔥。
然而，因近期的蔥價錢貴了很多，餐館不得不減少蔥的用量。
他說：「在往年的這個時候，蔥的售價通常是1元兩扎，有時甚至能買到1元3扎，但現在，在華人超市出售的蔥售價高達1.5元一扎，西人超市則更貴。聽供貨商說，一箱蔥(40扎)的進價已從原先的10多元漲價到40元。」
據他所知，在本地出售的蔥主要來自美國和墨西哥，也有本地種植的，但由於美國出產蔥的工廠在近期被細菌污染，加上本地的農場人手短缺，導致產量減少，在物以稀為貴的情況下，價格自然上漲。
他說：「粵菜館比較喜歡用來自美國的蔥，不僅香味濃郁，而且蔥條較大。相比之下，在本地農場出產的蔥香味較淡，蔥條也比較細。」
更多要聞一
協助處理無家可歸者個案 華裔女騎警爭執中被刺斃
【明報專訊】大溫本那比華裔女騎警楊慈心（Shaelyn（Tzu-Hsin）Yang，譯音）周二（18日）在協助本那比市府處理一個有關無家可歸... 詳情
No Name不加價 實營銷策略 Loblaw被指吸客轉用其品牌
【明報專訊】Loblaw周一宣布﹐將凍結其私人品牌產品No Name旗下的1,500種產品的價格。但專家表示，此舉只是一種公關策略，加拿大人... 詳情
相關新聞
