第一印象：茶
【明報專訊】//怎樣認識/
在茶餐廳常喝凍檸茶，
發現每間餐廳的茶味也不同
//第一印象/
過時。
家中長輩上茶樓喝茶，
才會偶爾喝香片或鐵觀音
//喜歡指數/
★★★☆☆
//對它的改觀/
(1)港式奶茶
茶種類多多，
「絲襪奶茶」卻是香港獨有。
英式奶茶由錫蘭紅茶加牛奶和糖冲成。
其後港人改良，
用成本低廉的多種紅茶、
淡奶和細密的茶袋冲成，
所以「絲襪奶茶」又稱「港式奶茶」
(2)茶道與茶藝
茶道包括茶藝和茶道精神兩部分。
茶藝，是指製茶、煮茶、品茶；
茶道精神，
則是透過茶藝施以禮法教育，
提高人的道德修養。
在日本，茶道更有數十流派，
象徵一絲不茍的美學精神
(3)君子飲料
唐代陸羽《茶經》：
「茶之為用，味至寒，
為飲最宜精行儉德之人，
若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、
四肢煩、百節不舒，聊四五啜，
與醍醐、甘露抗衡也。」
茶性質寒涼，可以為藥用。
在古人眼中茶不僅可比擬奶酪甘露，
更是「精行儉德」的君子飲料
Q1. 你喜歡茶嗎？
☆☆☆☆☆
Q2. 你認為自己擁有茶的哪些特質？
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Q3. 你有關於喝茶的難忘回憶嗎？
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■旁徵博引
蘇軾〈望江南．超然臺作〉
春未老，風細柳斜斜。
試上超然臺上看，半壕春水一城花。
煙雨暗千家。
寒食後，酒醒卻諮嗟。
休對故人思故國，且將新火試新茶。
詩酒趁年華。
蘇軾詩詞豪放豁達，這首詩寫到他酒醒後喝茶的豪邁之姿。蘇軾一生屢遭貶謫，仕途不順，此詞正是他「離京出走」時所寫。他登上剛修葺好的超然臺，春色動人，萬家燈火在迷濛煙雨中忽明忽暗。當時寒食節剛過去，他酒醒後卻思鄉，最後煮新茶排解哀愁，自我安慰好詩好酒要趁好年華，才不負美景。
文：王蓮香
圖：資料圖片
[語文同樂 第492期]
