【明報專訊】市建局自去年中分階段美化中環中心地下H6 CONET社區空間的毗鄰街道，實踐「地方營造」概念，包括資助並美化同文街和機利文街共5個排檔，其中3個同文街排檔已換「新裝」，由本地藝術家畫出攤檔在中環經歷半世紀的故事，取代典型的綠色鐵皮，有攤檔以畫記念過世的寵物犬，又有攤檔掛上鳥籠，讓人憶起曾經盛行的養雀文化。

果檔回憶「打工仔」篤菠蘿

排檔由綠色變藍色，再畫上身穿西裝的小狗和香蕉、菠蘿等水果，是經歷兩代經營袁記時果的故事。檔主袁石偉說，常到攤檔幫忙的妹妹是愛犬之人，故排檔畫上已過世的寵物犬作紀念。他自言見證�茪分竷悁磽v區演變為商業區，「看�茪分穭中萷釩堙v。中環變了不少，水果生意亦然，他說以前穿著斯文的「打工仔」均會站�茼Y西瓜、篤菠蘿，賣的水果亦分季節，「2至4月賣芒果，4至6月賣荔枝，現在何時想吃都有」。

袁形容，雖然因應換新排檔及美化工程，已半年沒開檔，但現時排檔終於不像「爛屋仔」，「以前頂部生鏽怕漏水」。對於開檔後排檔上的畫要暫時「隱形」，他笑言不覺浪費藝術家的心思，因為開檔以外仍有不少時間供市民欣賞。

負責為袁記時果作畫的藝術家黃志豪稱，中環有不少上班族，故將小狗「擬人化」，又指另一排檔「中環店」已經營約70年，故畫出由補鞋至賣水果的業務變更，又畫上商廈和唐樓反映中環變遷。他說受天氣影響，花近一個月為兩檔美化，並使用防風雨、防鏽的油漆，冀畫作保存更久。

另一排檔「冠芳」曾賣雀鳥和雀粟，更遠銷手製鳥籠到外地，負責人王俊禧稱，攤檔原由外父外母經營，至今近半世紀，養大了四子女，禽流感後轉售與雀鳥相關的手工藝品。負責為冠芳作畫的藝術家凌楚筠稱，排檔是本港歷史重要一環，冀保育它們，除在排檔畫上雀鳥陪伴檔主，亦畫出舊香港元素，「以前養雀鳥的人喜歡帶雀鳥去茶樓，故畫了茶杯等圖案」。

市建局資助「地方營造」

市建局表示，機利文街的兩個排檔將於5月初美化，又會伙拍日本的藝術家美化鄰近個別大廈的部分外牆，呈現區內特色及本港地道文化。