韓國生物醫療研究公司BotaMedi瞄準食品行業，提出新技術，針對全球高血糖和高膽固醇的食物成份帶來解決方案。

我們的生活被美味食物所包圍，由食物帶來的愉悅已成為人類不可或缺的一部分，然而，過量的飲食及食物中的調味料對我們的健康產生負面影響。作為一家擁有豐富經驗的生物研究公司，BotaMedi瞄準食品行業，研發出嶄新的MannasTM及其專利「Hydro-Network」技術，針對全球高血糖和高膽固醇的食物成份帶來革命性的健康解決方案，為想要同時享受美食及關注健康的大眾帶來福音。三月二十七日，Botamedi在金鐘萬豪酒店召開新聞發布會，來自韓國Botamedi的李涬雨博士親臨香港詳細介紹了這項劃時代的新技術。

韓國BotaMedi研究集團是韓國國家高度重視的高新科技生物醫療研發企業，從九十年代末開始研究以海洋中的食物海藻類，為不可冶療的老化和慢性疾病提供突破性的解決方案。BotaMedi研究集團在韓國濟州島無污染海域自資擁有海藻養殖場、GMP專利提純基地以及新藥開發事業。

BotaMedi研究集團二零零一年在韓國成立，專注開創全球人類健康。Botamedi研究集團主席是美國紐約州立大學教授李涬雨博士，他同時也是韓國Miare醫療集團及醫療中心主席。

李涬雨自一九九五年起研究人類慢性退化疾病，發現海藻多酚能改善腦部退化困擾。他率領韓國、美國及日本研發團隊，以六千萬美元成本成功研發了SeanolR技術，該技術是在韓國無污染一百米深海的棕色海藻中，提純出兼備高功能性及安全性的海藻多酚Sea Polythenol，因而專利命名為SeanolR。當中含有天然化學物「Ecklotannins」，只能在世界上特定幾種棕色海藻中發現，其抗氧化力是維他命E的二百三十倍，而且有獨特的親脂性特質，使它的抗氧化功能可以突破細胞壁及血腦屏障(Brain Blood Barrier)，深入保護及修補細胞核心。

SeanolR技術已在國際上獲得了三十多項健康改善專利，並在二零零八年被美國食品藥品監督管理局(FDA)認定為新膳食成分，二零一八年被歐盟認定為新資源食品成分，證明了該技術的安全性和有效性。

李涬雨在報告中介紹道，新科技MannasTM是一種食品添加劑，有助於控制進食者的血糖和膽固醇，同時提升食物的味道，增強質感，以及延長已熟食品的保質期。這些特性是因為應用了「Hydro-Network」技術，而該技術是利用海洋低聚物(Phloroglucinol)作為核心成分。

該海洋低聚物是一種來自棕色海藻的提取物，是一種非常珍貴的天然化學物「Ecklonia cava」，存在於韓國的深海。它具有非常先進的多酚生物化學結構，比任何其他可食用的多酚更有效，關鍵是它能夠重新排列食物中的水分子，形成結構化的「超水份網絡」，同時加強其他食物分子之間的結合，鎖水及防止脫水，食物的味道和質感也會因此而得到提升，比如去除海鮮類的腥氣，並能延長食物保質期。

新技術進一步激活味蕾

李涬雨表示，MannasTM能夠進一步激活人們的味蕾，增強人們對於甜味和鹹味的味覺感受，因此可以從食物中使用較為少量的鹽和糖，但食物的味道並未因此受到影響，反而更為強烈。更重要的是，海洋低聚物這種多效分子還為人體帶來各種益處。首先，它是一種超級抗氧化劑，抗氧化力是維他命E的二百三十倍，能夠有效消除體內的自由基並降低慢性病、癌症和代謝綜合症的風險。其次，它具有�J促性質，可減緩人體在消化食物後對於脂肪、膽固醇和糖的吸收，從而控制高血脂、高血糖、高血壓、高脂血症及肥胖症。

這項新科技能以液體或粉末形式應用於各種食品，BotaMedi研究集團在發布會上向記者展示了這些最新上市的產品，相信這項技術可以透過飲食降低患上慢性疾病的風險，為社會重新建立健康飲食的新定義。(袁瑋婧、江迅)