倡社企餐廳變身「打卡」咖啡店 IVE生奪策劃獎
[2019.02.25] 發表
【明報專訊】香港專業教育學院(IVE)觀塘院校4名會計學高級文憑學生，為向精神病康復者提供工作訓練及就業機會的社企撰寫計劃書「獻計」，因應「打卡」潮流，建議將社企旗下餐廳打造成書店咖啡廳，並構思生態導賞團及工作交換計劃等，助康復員工重投社會。
團隊成員林家儀說社企為精神病康復者提供工作訓練，營運成本相對較高，故要減少成本、開拓客源及建立知名度。現年輕人愛上載食物照片到社交平台，團隊看準這潮流，建議將社企餐廳打造成書店咖啡廳(Book Café)，她建議咖啡廳設大型綠化牆和獨特裝飾，變身年輕人「打卡」熱點，同時可辦「漂書」活動吸引書迷到訪。
她又稱，社企可與旅行社合辦生態導賞團，由已受訓的康復員工擔任導賞員，帶領遊客參觀供應有機食材予餐廳的自家農場，以及享用餐廳美食，透過交流分享，讓康復者重投社會。學生又建議設立工作交換計劃，讓員工調配崗位，學習不同技能。
學生的建議方案早前在特許公認會計師公會香港分會主辦的第12屆「商業策劃大比併」中獲獎，包括「創意卓越殊榮」、「最具人氣隊伍」等。
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