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韓吃狗進補傳統式微

韓國傳統認為要在「 三伏」(全年最熱的時期)喝狗肉湯及人參雞湯等進補。國際動物保護組織Last Chance for Animals指，韓國每年約有250萬隻狗被烹煮。隨保育動物意識普及，很多人認為吃狗肉是不文明的行為，據組織2018年4月公布在韓國做的調查，1000名受訪者中，仍有18.8%表示不會停止吃狗肉，當中以50至60歲的男性為主。

四成受訪者未吃過狗肉

上述的調查�堙A有81.2%受訪者指過去一年沒有進食狗肉，40.5%的人從未吃過狗肉，24.8%曾經吃過但表示不會再吃。韓國政府在2018年2月的平昌冬季奧運會舉行期間，為了保持國家形象，要求狗肉店改換招牌和停售狗肉。據《韓國時報》報道，首爾吃狗肉的人減少，賣狗肉的店亦由2005年的528間，減至2014年的329間。韓國法院2018年6月更把一名京畿道富川市狗肉農場營運者定罪及罰款300萬韓圜(約2.09萬港元)，指他殺害動物理由不合理、違反建築和衛生條例，成為韓國第一宗視吃狗肉為非法行為的案例。

另一方面，狗肉店和狗肉供應商成立協會，更曾在首爾遊行，指摘動物組織破壞他們的生計。總統文在寅上任後曾承諾，逐步淘汰吃狗肉行為，他亦在保護動物機構安排下，收養差點變成菜肴的黑毛犬Tory。

■知識增益

廣西玉林狗肉節

相較韓國的吃狗肉文化，中國亦「不遑多讓」，當中以廣西玉林狗肉節最為人熟悉。玉林人傳統在夏至吃狗肉、喝荔枝酒，但近年隨�茪漲a人的動物保護意識上升，狗肉節引來愈來愈多反對。截至2018年9月，全球逾350萬人在請願網站change.org聯署，要求停辦玉林狗肉節。

狗販高價賣狗

愛狗人士以往多數是和平抗議，在食店前勸阻食客、攔截運狗車、買狗放生或收養。2014年愛狗人士和狗販衝突變得激烈，例如有愛狗人士強行帶走商戶的狗，被周圍民眾和政府人員制止，愛狗人士踢爛商戶大門等。玉林一家狗肉餐館的老闆娘表示，每天收幾十個電話騷擾，部分人甚至在半夜致電，對她說「吃狗有報應」等，使她不得不取消手機號碼。而當時一直有參與救狗的人士稱，狗販以600元，甚至上千元高價賣狗，如果不買就當眾殺狗；即使被救走，但多數狗受過虐待、有傷病，死亡率逾90%。

近年變低調

近年玉林狗肉節變得低調，市內賣狗肉的店家以「香肉」稱之，店舖又用紅布遮掩招牌上「狗」字。2017年《明報》引述玉林一名官員指，為防止動物保護組織與狗肉經營者、食客發生衝突，玉林當局推出多項措施，包括禁止店舖出現「狗肉」字樣、禁止當街銷售和屠宰狗隻，並嚴查無牌店舖。中國外交部發言人華春瑩2016年曾回應玉林狗肉節，她說中國農曆夏至食用荔枝和狗肉，是玉林市民間的飲食行為，屬個人飲食偏好，沒有以食狗為名的節慶活動。她指玉林市當地政府也從來沒有支持、組織、舉辦過所謂的「玉林狗肉節」。

■相關概念

文化反思(cultural reflection)

傳統習俗(traditional custom)

文明(civilisation)

動物權益(animal rights)

動物福利(animal welfare)

[通通識 第532期]