大館社企餐廳開幕 招牌菜「D倉咖喱雞」
[2018.09.22] 發表
【明報專訊】匡智會社企餐廳「hc:Bistro」噚日?中環「大館」(前中區警署建築群)開張,坐落?D倉囚室,主打西菜,樓面同廚師都由匡智學員包辦,其中一道招牌菜叫「D倉咖喱雞」(圖),靈感源自馳名鵅u警察咖喱餐」,用慢煮雞肉配印度煎餅,相當惹味。
餐廳廚師之一、27歲麊飛有輕度智障、佢同Emily講,細個已經夢想學廚,M家終於夢想成真。阿飛最拿手煮醬汁同濃湯,佢話覺得調味係最難拿捏,希望之後可以創作更多新菜式。
餐廳其中一個亮點係室內擺設同陶瓷餐具,都出自匡智學員手筆,好有心思,大家第日去體驗「監獄開餐」,不妨留意下。
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