【明報專訊】人們會在辦公室吃零食﹐有時同事生日﹐送上一片蛋糕﹐或是有人榮休﹐請吃甜圈餅﹔更有人吃零食解悶。零食吃得多﹐人們就會發胖。辦公室零食的誘惑力有多大﹖
說真的﹐辦公室的確有很多值得慶祝的日子﹐生日蛋糕､退休甜圈餅﹐或是升職薄餅﹐都是日常的辦公室零食。講求健康飲食的你﹐可能會說﹐今天不減肥﹐反正老闆､同事請客。
加拿大廣播公司(CBC)《新聞》(News)報道﹐辦公室擺滿豐盛美食﹐真的難以抗拒引誘﹐職場有免費點心供應﹐職員興高采烈。
愛蒙頓市註冊營養師波德萊基(Lisa Podlecki)說﹕「職場午餐間常有那些點心﹐日間吃一點﹐肯定會增磅。
「我倒不覺得﹐那是自制力不足﹐或是人性軟弱的表現。我們看見什麼﹐心裡就想要什麼﹐所謂眼不見為乾淨。」
零食的誘惑不容小看﹐流行文化經典《上班一條蟲》(Office Space)和《歡樂單身派對》(Seinfeld)均有詳細描述。愛蒙頓橡樹營養中心(Oak Tree Nutrition)東主波德萊基說﹐真實的研究也支持那個說法。
英國Kallo米餅公司最近一項研究報告是查看1,000名職業婦女﹐她們一年內在辦公桌旁吃掉10萬卡路里的辦公室零食。
康乃爾大學(Cornell University)食物實驗室在2002年做研究﹐給秘書分派盒裝Hershey's kisses巧克力﹐看看她們吃了多少。巧克力零食擺在辦公桌﹐秘書吃的數量多了48%﹐相對擺放在2米外的零食。糖果盒是透明﹐看得見的﹐而非不透明的﹐秘書每天大約多吃2顆。
辦公室零食通常都是高熱量的食物﹐人們多吃就會增加體重。那麼﹐如何抗拒誘惑﹖
波德萊基指出﹐零食點心伸手可及﹐正是問題癥結。加上任務繁重､工作沉悶､辦公時精神緊張﹐零食自然引誘大。
她說﹐人們精神緊張﹐就會嗜吃碳水化合物。
波德萊基建議﹐辦公室職員抗拒零食誘惑﹐不妨休息一下﹐做點別的事情﹐分散注意力﹐或是改變心情。
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