【明報專訊】有「打假鬥士」之稱的方舟子早前聲稱喝普洱茶能致癌,引起不少茶業專家、學者反駁言論斷章取義,雲南普洱業界甚至提出向方舟子索賠600萬人民幣名譽損失費。雲南嶺p委周四(14日)亦回應事件,強調過去5年在全省各地採集119個普洱茶樣本,均未檢出可致癌的黃曲霉毒素。 根據官方通報,雲南省已連續5年將普洱茶列入食品安全風險監測範圍。 2013年至今,嶺p部門在全省各地採集包裝和散裝的普洱茶樣本,包括熟茶55件,生茶45件,其他19件,均未驗出黃曲霉毒素,其他指標亦符合國家相關要求。 方舟子日前刊文聲稱,普洱茶在發酵過程中會產生黃曲霉毒素,人喝了會致癌,引發輿論熱議。有茶葉領域專家反駁,早在2012年,雲南農業大學的研究團隊就通過模擬發酵實驗證明,普洱茶發酵過程初期的確有黃曲霉毒素生長,但在後期毒素的生長明顯受到抑制,發酵完成時不產生黃曲霉毒素。
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