【明報專訊】今次爆炸衝力令店內物品拋出對面街店舖，但無明火燃燒痕迹。香港工程師學會燃氣及能源分部前主席司徒家成指出，液態石油氣遇熱會膨脹「自燃」，估計事發前已有石油氣在接駁口或管道泄漏一段時間，加上茶餐廳廚房室溫過高，當開爐「撻火」，令石油氣加速膨脹爆炸。司徒家成形容，意外牽涉範圍之廣雖罕見，但在不通風及炎熱環境，並有大量氣體泄漏下，即有可能發生，「只要安全意識不夠，家居內亦會出現」。 料泄漏一段時間 不通風遇熱爆炸 司徒家成解釋，現時石油氣罐內的石油氣由液態和氣態混合組成，而液態石油氣遇熱膨脹率為1﹕270，即有如1罐石油氣脹成270罐體積，當石油氣膨脹時會吸扯消耗周邊含氧的氣流，瞬間產生劇烈衝擊波「衝出去」。司徒家成又指出，由於爆發迅速有如「霰彈槍擊發」，影響範圍會呈圓周狀，氣體泄漏位置亦會「留下印記」。 意外中水吧師傅事發後下半身皮膚燒傷較嚴重。司徒家成指出，石油氣泄漏後會往下墜，爆炸時會先傷及下半身，估計水吧師傅開啟石油氣爐時，既漏出更多石油氣，亦令室溫加熱，造成意外。他建議，使用石油氣後應關上總掣，室內應保持常溫且通風，「不要只依賴抽氣扇通風」。 英國機械工程師學會院士盧覺強分析，是次意外造成的衝撞力度逾噸，有如一個手榴彈爆炸，又或一架1.4噸私家車以時速20公里正面衝撞。
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