【明報專訊】歷史悠久的風車緩慢地轉動，是荷蘭經典的景致。現存超過1000個傳統風車不止是荷蘭獨特的風景，更曾發揮巨大的工業作用，特色與實用兼備！

傳統風車助鋸木造船

Rene哥哥表示，桑斯安斯風車村是具代表性的阿姆斯特丹周邊景點。17世紀時，桑斯安斯周圍地區有600多個風車，用於研磨調味料、鋸木等工業。1900年代中期，一群愛好該處木材結構風格的人，決定保存其具歷史及象徵的建築物，建築師Jaap Schipper參與設計桑斯安斯風車村，「1961年至1974年，很多木屋及風車移到桑斯安斯。對阿姆斯特丹或荷蘭人而言，桑斯安斯代表��20世紀的繁榮」。傳統風車以往主要用作工業生產，現時供遊客參觀，新型風車就用作風力發電。

「1594年一個風車擁有人發明了曲軸，把風力轉化成鋸木的力量。」Rene哥哥解釋，風力令風車的扇葉快速轉動，並牽引�茪@個曲軸，曲軸則附�蚇髐l，便可鋸斷木材。風車促進了該區的工業發展，造就荷蘭的「黃金十七世紀」，「風車每日運作，可全年協助工業生產，主要是鋸木造船。」

阿姆斯特丹是個海上城市，善用風力加上易於以水路到達，成為當時歐洲最大的商業造船中心！Rene哥哥說，因桑斯安斯地區經常颳風，故適合風車運作，「風需正面吹向風車，人們可因應風向調整風車扇葉的方向」。

■知多點

桑斯安斯地區原稱為Zaan，1961年更名為Zaanse Schans。荷蘭語schans即壕溝，這名字跟1568年至1648年與西班牙帝國的「八十年戰爭」有關，荷蘭於1574年建造壕溝以抵抗西班牙軍隊。

逾2030風車作發電

Rene哥哥透露，荷蘭現時約有1170個傳統風車，小量仍可運作。另有逾2030個用作風力發電，稱為風輪機，「每個風車可提供500至1000戶住宅的用電量，視乎大小，即可向100至200萬戶提供電力，佔住戶總數約23%」。

2017年1月1日起，Nederlandse Spoorwege(荷蘭鐵路)所有列車利用在荷蘭及其他國家的風力發電推動，期望可比2005年減少35%的能源耗用。

荷蘭磨坊日

磨坊可利用風車或水車推動研磨穀物。過去數百年，荷蘭的風車磨坊在開墾陸地、加工原料、製造產品等方面有重要作用。每年5月第二個周六及日是荷蘭的磨坊日(National Mill Day)，約950座風車和水車會開放予遊客參觀。磨坊主人會用旗幟和鮮花作出精心佈置，並詳細講解與磨坊有關的資訊。

■荷蘭芝士、木鞋聞名全球

現時桑斯安斯風車村成為熱門的旅遊景點，但仍有當地人在此居住及工作，遊客可參觀芝士農莊、木鞋工廠、合金製造廠等手工藝廠。除了風車，荷蘭的芝士和木鞋也是聞名全球。「風車村內的芝士農莊售賣不同種類的芝士，木鞋工廠提供各種木鞋的資訊，並有製作示範」，還有麵包博物館、歷史博物館等。Rene哥哥續稱，遊客可跟隨導賞團參觀各間博物館或店舖。

據說荷蘭是最早的芝士產地，「現在你幾乎可在世界每個角落買到荷蘭出產的著名Goudse Cheese(豪達芝士)」。Rene哥哥說，荷蘭有很多牛及廣闊的牧場，有利製造芝士，「荷蘭每年生產約6.5億公斤芝士，是世界第四大芝士生產國。製造1公斤的芝士，要10公升牛奶，荷蘭為生產芝士而飼養約150萬頭牛」。

至於荷蘭木鞋是700多年前最流行的鞋款，木材可令足部冬暖夏涼，「現時農夫仍會穿著木鞋，因它們可承受熱力、壓力、尖物，非常好用！」

■附近景點

若大家有機會到訪阿姆斯特丹，Rene哥哥建議順道參觀梵高博物館、杜莎夫人蠟像館、國立博物館，以及坐船遊覽運河。梵高是著名的荷蘭畫家、後印象派風格的代表人物，知名作品有《星夜》、《向日葵》、《夜晚露天咖啡座》等，他也有以風車為題的畫作。

■想一想

1. 除了風車、芝士、木鞋，你覺得還有什麼可代表荷蘭？

2. 傳統風車在荷蘭歷史悠久，你認為值得保存嗎？為什麼？

■關鍵詞

風車 windmill

曲軸 crankshaft

木鞋 clog

文：曾嘉敏

圖：桑斯安斯風車村及受訪者提供