WWF：海鮮3類別

[2016.10.03] 發表

【明報專訊】世界自然基金會(WWF)2007年提出「環保海鮮」(sustainable seafood)概念，根據海鮮的品種、養殖方法及對生態的影響，定出紅黃綠三級制。WWF也將香港市面上70多種海鮮分為3類(括號內為產地)：

1. 綠色=建議食用

來自管理完善的漁業，其捕撈或養殖方法對環境影響較小，食用的首選

例：

‧三文魚(加拿大)

‧東星斑(澳洲昆士蘭)

‧波士頓龍蝦(加拿大)

‧帶子(中國╱日本)

‧龍躉(香港室內養殖)

2. 黃色=想清楚才食

來自不環保或會變得不可持續的漁業，市場需求日益增長，可能會影響其可持續發展和海洋環境，故適合偶爾食用

例：

‧烏頭(香港)

‧三文魚(愛爾蘭╱挪威╱蘇格蘭)

‧銀鱈魚(美國)

‧龍躉(香港魚塘養殖)

3. 紅色=避免食用

來自不符合可持續發展原則的漁業，無論捕撈或養殖方式均會對海洋生態造成嚴重影響，應避免食用

例：

‧藍鰭吞拿魚(全球)

‧東星斑(東南亞)

‧大眼雞(南中國海)

‧紅衫魚(南中國海)

‧龍躉(香港網箱養殖)

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