「輻射殺菌」免治牛肉 衛生部擬修例准上市
(愛蒙頓30日加新社電)加拿大衛生部建議下月修訂《食物及藥物法》(Food and Drug Regulations)﹐容許輻照免治牛肉行銷加拿大。
衛生部網頁說﹐修訂法案將新鮮與冷凍免治生牛肉加入清單﹐清單上的食物早已准用輻照技術處理。
它指出﹐推行修訂法規﹐允許牛肉業界使用輻照技術﹐「改善產品安全」﹐而非規定它使用這種技術。
衛生部發言人杜雷特(Maryse Durette)說﹐免治牛肉修訂案6月在《加拿大憲報》(Canada Gazette)宣布﹐跟着進入諮詢階段。杜雷特不肯談論﹐輻照牛肉需用哪類標籤﹐例如美國規定使用特定標誌。但衛生部網頁說﹐輻照免治牛肉需要清楚標示﹐就像所有輻照食物一樣。
加拿大產業組織花費10多年時間﹐爭取輻照肉﹐阻止大腸桿菌(E. coli)及其他危險病菌散播﹐但公眾反應消極﹐拖慢程序。
早在2002年﹐加拿大衛生部建議准售輻照免治牛肉﹐但官網說它從未敲定﹐「因為利益方絕大多數反應消極」。
阿爾伯達省加拿大牛農協會(Canadian Cattlemen's Association)的技術服務總監克拉森(Mark Klassen)說﹐他認為公眾觀念有變。「我們問加拿大人﹐是否覺得他們會買輻照牛肉﹐他們接受得來。」
透過輻照程序﹐肉類曝曬X光之類的輻射能源。論者不同意這種肉類處理方法﹐他們說﹐它產生有毒化合物﹐例如苯(benzene)﹐也降低食物營養價值。反對者又說﹐它會改變肉味。
牛農協會1998年首次申請﹐免治牛肉用輻照技術處理。它在2013年更新申請案﹐要求用輻照技術處理所有牛肉。早前爆發污染醜聞﹐阿爾伯達省南部前XL Foods工廠回收牛肉產品。
該廠房2012年爆發大腸桿菌污染事件﹐18人病倒﹐他們在卑詩省､魁北克省､阿省､紐芬蘭－拉布拉多省﹐觸發加拿大史上最大規模的肉類回收行動。
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