穿州過省：湖南 洞庭之南

[2016.01.08] 發表

【明報專訊】湖南省因大部分地區位處洞庭湖以南而得名。洞庭湖曾是中國最大的淡水湖，但到近代，因各種自然及人為原因，洞庭湖的面積愈縮愈小。現時洞庭湖是中國第二大淡水湖。

古時不少詩人寫出讚頌洞庭湖美景的詩，包括唐代詩人劉禹錫的《望洞庭》。詩中說到「湖光秋月兩相和，潭面無風鏡未磨。」意思是美麗的洞庭湖湖面和秋天的月色融為一體，互相輝映，而湖面無風無浪，如一面未經打磨的鏡子。可惜的是，近年洞庭湖面積愈來愈小，甚至有某些部分乾旱見底。

■想一想

為什麼要關注自然環境的變化？

■小趣聞

湘菜

湘菜是具湖南特色菜餚的統稱，也是中國八大菜系之一。湘菜特色是刀工精細、辣味豐富。剁椒魚頭是湘菜之一，廚師把辣椒與魚頭一同蒸熟，味道又鮮又辣！

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