你在吃花生的時候是否會把紅衣剝掉呢？紅衣就花生仁外表的一層紅色的薄膜，有很多人不喜歡花生紅衣的味道，會將其剝掉。其實，紅衣和花生一樣具有很多對健康有所幫助的好處。下面一起來瞭解。

控制食欲

花生是「高飽腹感」食物。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：「花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。」布萊根婦女醫院營養系主任凱西•麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少一天的進食量。

有助減鹽

鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，在早餐吃鹹味花生，不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

穩定血糖

研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。

保持心臟健康

研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

減少患結腸癌風險

研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

那麼，花生的紅衣又有什麼作用呢？

花生是全世界公認的健康食品，在中國，花生被認為是「十大長壽食品」之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血。其中「補血止血」的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。

「脾統血」，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫「補氣止血」。

花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的品質，改善凝血因數的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

女性朋友，尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性更應該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養較多，花生紅衣對於她們養血、補血很有好處。同時，花生紅衣還有生髮、烏髮的效果。中醫認為，「發者血之餘」，脫髮、白髮是因為血虧，是頭髮不得滋養所致。而花生紅衣養血、補血，能使人的頭髮更加烏黑靚麗。

由此看來，吃花生時和紅衣一起吃，營養更高。