試題拆解﹕監察地溝油

[2014.10.16] 發表

【明報專訊】˙資料一

食物安全中心更新曾使用或分銷台灣「強冠」問題豬油的商戶名單,新增141間商戶,包括味千食品、霞飛點心拉麵、椰林閣,以及位於前水警總部的五星級酒店Hullett House等。廉署總部及匯豐職員餐廳,以及教育學院城軒飯堂亦中招,累計524間商戶「上榜」。

食衛局長高永文早前認為將一桶油分為樽裝,不屬處理食物程序,但如今要堵截廢油、廚餘廢油回流至食物供應鏈,考慮未來是否需要規管。

消委會總幹事黃鳳靮媊野[大食環署權力,包括要求食肆在指定時限通報及提供相關單據資料,改善追蹤機制,並以發牌制度加強規管進口食用油。

餐飲聯業協會會長黃家和建議本港參考外國,使用RFID系統(無線射頻辨識系統),將已注入食品來源地、生產商等資料的晶片置於食物包裝,可按晶片追查食品來源。

資料來源:《明報》,2014.09.16及2014.09.17

●問題

你在什麼程度上認同「只要香港政府加強監察力度,地溝油事件便不會再發生」這句說話?參考以上資料及就你所知,解釋你的立場。(10分)

●答題策略

◆回應宜緊扣「在地溝油事件上,監察的作用和限制」,為個人立場作解說

◆清晰指出監察在這件事上能發揮什麼作用,什麼因素/條件令監察這方式不能達到目的

◆同學宜就每項提出的作用或限制作出完整合理的解說,不能僅指出個人看法後便大談地溝油事件而忘了解釋「監察」如何發揮/不能發揮其作用

◆宜分析「監察」的作用和限制,不宜過於單向。此外,同學須思考監察在此事上哪項作用或限制是最重要或最關鍵

◆回應時宜配以資料和實例作支持,增加說服力

文﹕香港通識教育教師聯會 劉俊偉

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