夏日湯水宜清淡、滋潤、滋補，不宜燥火燥濕；同時，湯水的配搭應該有抗氧化作用，盡量清除身體所含自由基，不僅可防禦癌症腫瘤，還可增強抗體。合乎養生食療，也合乎中醫學說：藥補不如食補，即「醫食同源」。
夏日湯水宜清淡、滋潤、滋補，不宜燥火燥濕；同時，湯水的配搭應該有抗氧化作用，盡量清除身體所含自由基，不僅可防禦癌症腫瘤，還可增強抗體。合乎養生食療，也合乎中醫學說：藥補不如食補，即「醫食同源」。
自己懂得去選擇和分配食物的每一種營養、功用，及副作用，吸收適用的營養成分，是可以大大幫助人體補充每日需要的微量元素的，即能排毒、增強抗體，又能調節和清除「癌症誘因」自由基。
今日湯方裏含有的「花青素」和「鞣花酸」都有抑制腫瘤細胞分裂的植化素。藍莓對腦部具有保護作用，多些服用可令記憶力增強，減低老人癡呆症的發病幾率。這主要是因為藍莓含有大量的花青素、鞣花酸、纖維素等，這些元素可以將人體的穢物排出腸道。藍莓還含有豐富的類黃酮素及酚酸類，這兩種元素可避免血管壁鈣化而造成的血管硬化或中風。
根據近代營養學，藍莓含有豐富的Anthocyamin，能防預視力模糊，對近視、遠視、老化、夜盲症、青光眼、白內障和糖尿症均有良好的防禦功用。蕃薯同樣有極高的抗氧化素；淮山、蓮子和百合不僅可促進血液流量的改善，還能滋補肝腎。
材料：新鮮藍莓果約半碗、蕃薯兩條切塊、淮山兩湯匙多、枸杞子兩湯匙、蓮子百合共小半碗、瘦肉兩磅或一隻，約煲3個小時便可以享用。
。譚華枝中醫師
