黃潤波醫師，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士生，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。(wongyunpo@graduate.hku.hk)
桂枝瘦肉降逆湯
材料：桂枝三錢、茯苓五錢、大棗十粒、甘草三錢、瘦肉十二兩、鹽糖適量
做法：先將四味藥洗淨，放進瓦煲，加六碗水浸半小時，瘦肉洗淨切片後放進內，煲45分鐘至1小時，得兩碗湯，分兩天飲用。
功能：除逆降氣，治療氣從肚臍下上湧心胸的不適
中藥草本植物，根苗花果，皆能入藥，樹枝亦不例外，桂樹的樹枝，飛上枝頭變鳳凰，成為良藥。
八月桂花萬里香，個人很喜歡桂花與白蘭的芬芳。
問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒，吳剛在月亮折斷桂枝，竟用來釀酒。如果你問我何所有，我只能捧出酒釀丸子。蟾宮折桂，喻意進士及弟，你考試成績優異，我會請你食桂花糕。
但這種桂花樹，是屬木犀科，不是用來入藥，中醫用以入藥的，是另外一種，屬樟科的桂樹，如上圖所示。
遠古世界，有三種治病的神樹，其一是中國的桂樹，其二是印度的金雞納，其三是歐洲的白柳樹。中國人用桂樹治病，已超過2,000多年的經驗，成書於春秋戰國年代（約公元前476年～221年）的《神農本草經》，是中國迄今最早的第1本藥物學專著，當中已有介紹桂枝的應用。
在東漢末年，約公元204年，張仲景的名著《傷寒論》，列舉112條病方，其中內含桂枝的就有39條，可知桂枝應用層面之廣泛。桂枝不單治傷風感冒，還治內傷雜病。
以下犯上為逆，天為君、地為民、古代不順君意，被視為逆天而行；上為父、下為子，以下犯上，有違倫常，今謂之忤逆。應之人體，氣從下往胸中衝，謂之氣逆，是一種病態。
相信大家都曾去過海洋公園，看過海豚表演，當訓練員誘導海豚露出水面時，其嘴部不斷向上頂，訴諸人體，就如有一股氣，由下不斷上衝心胸，令人不適，古人之描述是：「氣從少腹上衝胸。」這種情況，中醫稱之為「奔豚」。所謂少腹，是指肚臍之下小腹的兩傍。
有些醫家解釋這個「豚」是豬仔，情況如電子版「清明上河圖」內的豬仔般亂跑亂撞，個人而言，覺得用海豚去形容氣由下向上衝，較豬仔向四周亂衝，更貼切形容此病的特殊表現。
有人或會懷疑，是否真有這種病，我可以確切答覆你，臨真的遇上不少，此類病人，化驗檢查，都無異常，但病人卻訴苦被這團氣，日夜煎熬，這種疑難怪病，中醫認是與氣機不暢有關。
氣機在人體的流動，一般而言，只有四個方向，升、降、出、入，四字盡之。氣不能向下行而往上走，就是「氣逆」，降其逆而氣自平，桂枝就是此中高手。
茯苓利小便，助氣機向下行，為防行之太過，故此用大棗、甘草守護脾胃，去而無傷，輔以豬肉，是令病者有如在家飲湯，令藥變成美食，寓療於食，是數千年華夏文化智慧結晶，願《明報醫事網》，日後與讀者有更多的分享！
正是神州有事時，又來南國踏芳枝，觀下屆特首近期的表現，預卜香港會有天翻地覆的改變，但願其藥能對「證」。
