許多人士為了健康，追求素食抛棄肉食，希望能消脂減肥窈窕身材，最重要的目的是要防癌和防病毒，主題是要排毒，防老的養生法。目前很多的食物含有化學成分高，甚而食物裏含有殺蟲藥的也不少，也有服用的改造基因的食物，都是致癌的成因。
許多人士為了健康，追求素食抛棄肉食，希望能消脂減肥窈窕身材，最重要的目的是要防癌和防病毒，主題是要排毒，防老的養生法。目前很多的食物含有化學成分高，甚而食物裏含有殺蟲藥的也不少，也有服用的改造基因的食物，都是致癌的成因。
今天提供的素食養生湯，可以有助補充人體吸收植物蛋白和纖維素。對動物含油脂固醇高，不可以多進食動物的肉類、脂肪和蛋白。患有心腦血管病和粥樣性動脈硬化，更要少食肉類。如何去補充蛋白質呢！唯有靠素食的各樣食物配合營養，配搭是可以控制的，其實很多營養的均衡留意飲食摘要，可以彌補不足，毋須靠藥物去維持生命的延續的。
今天取用主糧是玉米，豆腐含豐富的鈣質及蛋白質。有利防禦骨質疏鬆和有利肌肉充滿彈性，防止衰老和消除肌膚的老化出現的皺紋功效。因而素食一族常吃豆腐、豆腐衣、豆腐泡、素鵝、素百葉、腐皮乾、腐竹等豆類的製成品。同時豆腐需用硫酸鈣(calcium sulphate)中藥店購買的熟石膏粉，也是鈣的來源。同時玉米也是含鈣與豆腐不相伯仲。
取兩磚豆腐，玉米小半碗去熬湯，配合蘋果一個去皮心煎湯，有助植物蛋白質和鐵質吸收。蘋果的維他命C，有利非血紅素鐵質吸收高，勝過動物的肉質的血紅組鐵質相等，吸取量遜色。至於香菇6至8枚，同樣含鈣鐵和近似人體的蛋白質相近，含人體的干擾素可有降低患上癌腫和抗氧化，排毒功用。其中一種蛋白質具有抑制色素沉低，對皮膚有滋養成分，減低皮膚乾燥，抗衰老和養顏，除斑除皺的廉價食品。其實冬菇尚有很多其他用途，前數月前已寫下一篇文章，談及菇類的用途和營養價值觀，請翻閱便知悉。
