夏天一到，會食用較多生冷食物，以降低體溫，抵抗炎熱，達到短暫的涼快。在夏日裏，在炎熱的時候，喝上一杯冰凍飲料，確實是身心舒暢，不可言語。可是身體素來孱弱多病、容易感染風寒感冒、易發高燒、鼻敏感、咳嗽痰的人多是很易患病，甚而由外感風寒進而入侵肝臟，一個不留神還會造成腸胃消化紊亂，消化道出現毛病。
。譚華枝中醫師
夏天一到，會食用較多生冷食物，以降低體溫，抵抗炎熱，達到短暫的涼快。在夏日裏，在炎熱的時候，喝上一杯冰凍飲料，確實是身心舒暢，不可言語。
可是身體素來孱弱多病、容易感染風寒感冒、易發高燒、鼻敏感、咳嗽痰的人多是很易患病，甚而由外感風寒進而入侵肝臟，一個不留神還會造成腸胃消化紊亂，消化道出現毛病。
如果是長期性偏食的人士，可能帶來如脂肪肝、肥胖症、腸胃炎、腹痛腹瀉的痛苦，或便秘劇增等情況。切勿輕視小病，長久很可能引致嚴重的病患，甚至不治之症。
春去夏來，是要多喝水，注重運動，多吸取水果蔬菜，嘗試選擇有益的食物去調節身體的營養平衡。夏天以食用玉米、蕃薯、紅蘿蔔、紅洋蔥、大蒜或蒜頭、青蔥、海帶、紫菜都含豐富的牛磺酸，可降低血及膽汁中的膽固醇，或可以排毒防癌，尤以輻射元素能分解作用。最重要可去除膽固醇沉積，加快排出體外的功能。
今天提供的湯採用大蔥兩條切段、蕃薯兩條切塊、新鮮淮山一條切片、紅色洋蔥去皮切塊、雪耳二錢浸透剪去根蒂部、椰菜切塊約一碗、蒜頭十枚、熟木瓜一個切塊、海力補(Halibut)海魚或取魚骨均可去熬湯。
將上列湯料置於鍋內，煲兩個半小時加入調味品享用，毋須落肉也清甜香味濃郁。整組湯方有防禦三高症，抑制都市病如膽固醇或脂肪積聚，促進腸胃蠕動，加強排泄和排毒功用，合乎近代的抗氧化、控制自由基防癌功用，又可抑制和防禦脂肪肝、高血壓諸症。
