民間有傳很多得道高僧或是道觀的高人道士﹐長鬚白眉﹑紅顏鶴髮﹑仙道翩翩﹐站立移動都充滿活力﹐像是權威性的領袖。說話聲音洪亮﹑中氣十足。皮膚不皺不下垂﹐充滿彈力。要長壽而不衰老除了長期配合運動﹐還需配合飲食療法。
。譚華枝中醫師
民間有傳很多得道高僧或是道觀的高人道士﹐長鬚白眉﹑紅顏鶴髮﹑仙道翩翩﹐站立移動都充滿活力﹐像是權威性的領袖。說話聲音洪亮﹑中氣十足。皮膚不皺不下垂﹐充滿彈力。要長壽而不衰老除了長期配合運動﹐還需配合飲食療法。
他們長期性的飲食以素為主。選擇食譜是重要的。根據老道高僧與道士細說養生是每天最少吃一大碗黑芝麻糊。或是取黑芝麻合桃(核桃)煲蓮子羹﹐有養顏除皺的功效。
近代發現黑芝麻含豐富鈣元素﹐而且它所含大量的脂肪油是不飽和脂肪﹐屬植物性優良的脂肪。中藥大辭典記載:芝麻屬胡麻科植物﹐ 由漢朝始傳入中國﹐中醫藥記載芝麻有養顏、潤膚、止皮膚癢、明目健骨的功效﹐常吃白髮轉黑功用。
民間有道﹐僧道以之常服﹐有80歲老人頭髮斑白轉黑﹐尾毛也轉黑的奇景。民間又有驗方治療血管粥樣性硬銀化症。採用矮瓜(茄子)置於飯面蒸熟﹐再淋上芝麻油﹐豉油進食能助排便快﹐可柔順軟血管﹐使肌膚充滿彈性功效。可想而知食譜配合適當有預防疾病和治療效用。
其實在每日的飲食療法中﹐留心食譜的材料功用互補長短﹐懂得運用便是養生基本功能。
芝麻合桃湯材料﹕黑芝麻小半碗﹐放入微波爐烘一會﹐時間不要太長﹐否則燒焦無益﹐這樣可促使湯味香濃。合桃肉(核桃)半碗﹐紅棗八枚去核﹐蓮子肉兩湯匙百合兩湯匙﹐紅蘿蔔四至六條﹐可加肉熬湯﹐煲兩個半小時飲用。
