英國牛津大學的實驗心理學家發現，食物的味道會受到餐具的材質、重量和顏色等多種因素的影響。有時換一種餐具，會讓你胃口大增。金屬筷子會讓人感到食欲大增，而減肥的人則更適合使用塑膠餐具。
英國牛津大學的實驗心理學家發現，食物的味道會受到餐具的材質、重量和顏色等多種因素的影響。有時換一種餐具，會讓你胃口大增。金屬筷子會讓人感到食欲大增，而減肥的人則更適合使用塑膠餐具。
試驗結果顯示，與用木質、塑膠的餐具吃東西相比，用金屬筷子、刀叉吃飯，會讓人們覺得食物更咸、味道更濃厚、檔次更高。老人經常胃口不好，不妨嘗試換雙不銹鋼筷子。這類筷子比傳統的木質、塑膠筷子更環保，使用壽命更長，並且更易清潔，避免了細菌滋生。不過需要注意的是，金屬筷子導熱性較強，吃燙的食物時小心燙傷。
此外，在餐具顏色方面，用冷色調的玻璃杯盛裝飲料，喝起來會讓人感覺更清爽；用白色勺子喝優酪乳，感覺味道更甜。這項研究有助於人們控制飲食。比如，愛吃咸的人用金屬餐具就可以少放些鹽，正減肥的人可以使用塑膠餐具。
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生吃白果
利於解酒 排毒養顏
古代有這樣的婚俗：新娘出嫁時，母親會塞幾個白果給她，讓其在轎上吃。女兒不解其意，以為白果拿來當零食吃，並且還責怪當母親的太小氣，也不多給點。
其實，並非母親小氣，而是白果有小毒，內含氫氰酸與白果酚一次不能多吃，否則會引起頭痛、發熱、嘔吐傷害到身體。年紀越小傷害越大。成人一次最多也只能吃10克（約6粒左右）。另外，白果有縮尿功能，新娘吃些白果，就能避免尿多中途下轎小便。《品匯精要》裡記載：「白果煨熟食之，止小便頻數。」原來，白果對治療小兒尿頻遺尿也有功效。有一道「豬小肚燉白果」就是專門的特製藥膳，將白果洗淨炒熟去殼，豬小肚洗淨，切成小塊。鍋注入清水，將白果、覆盆子、豬小肚放入鍋內，燒開煮熟加少許鹽即成。
有人還弄不清這白果到底是啥玩意？白果就是銀杏果，又稱公孫樹子，取此名是因為銀杏為長壽樹，才有了爺爺種樹孫子吃果的寓意。白果類似開心果，但又有些不同，白果個如杏核大小，色潔白如玉，其味甘、苦、澀。《本草便讀》：「上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。」意思是說，白果有平喘止咳功效。藥店裡治療咳嗽的中藥「定喘湯」的主要藥材就是白果。另外，白果治瘡疥、牙齒蟲齲、赤白帶下、祛痘、酒渣鼻等多種功效。生吃些白果還有利於解酒，對於女性排毒養顏都有意想不到的功效。
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桃子
可治痛經
夏季來臨，大量新鮮瓜果上市。儘管吃水果有利健康，但需強調的是，水果有寒、熱、溫、涼之分，因此最好按照體質選擇，不宜盲目食用。
對於體質平和的人來說，什麼水果都能吃，但不要長期大量偏食某一種或某幾種水果，最好寒涼性和溫熱性水果交替食用。
大多數老年人存在不同程度的脾腎陽虛、陽氣不足，表現為四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟、腹中冷痛、舌淡苔白等；有些中青年人脾胃虛寒，食物稍微涼一點就會出現胃部不適、腹脹甚至腹瀉，上述兩類人，最好少吃或不吃寒涼性的水果，如西瓜、獼猴桃、香蕉、梨、柚子等。如果特別想吃梨，可以蒸一下或切成塊煮一下再吃。
夏天是吃桃子的季節。中醫認為，桃子味甘性溫，具有生津、潤腸、活血、止喘的作用。據《滇南本草》記載，桃子具有緩和的活血化淤的作用，特別適合因過食生冷或受涼後引起的月經不調、痛經女性食用。對於月經量少、色黑，經血不暢的寒凝血淤者，桃子是最佳水果。桃子還能通便，但僅適用於老年體虛與腸燥便秘者，對於實熱引起的便秘，吃桃子不但不會緩解，反而「火上澆油」。因此，被舌質紅、舌苔黃、口幹、口渴、便秘、咽喉痛等「上火」症狀困擾的人，最好少吃或不吃桃子。另外，愛上火的人最好也少吃橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等溫性水果。
淤血體質者可選山楂。淤血的人常表現為面色晦暗、眼眶發黑、唇色紫暗，舌有紫色或淤斑，是高血脂、高血黏及動脈粥樣硬化的高發人群。中醫認為，山楂除了能助消化，還能活血化淤。因此，「三高」人群每日可取生山楂15—30克，水煎代茶飲。
除了體質，選水果還可以根據職業。經常用嗓子的教師、播音員可吃橄欖和雪梨，二者對咽喉乾燥、疼痛有較好的防治作用。蘋果特別適合學生及腦力工作者，因其富含的鋅能促進大腦發育、增強記憶力，且蘋果性平，對體質無特殊要求，能長期食用。
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吃芹菜
鎮靜安神
炎熱天氣下，我們應多喝熱茶，容易感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。小暑喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。此外，天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素特別有營養。
香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中應用較多，多做冷盤或菜肴上的裝飾，也可做香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口中異味。夏季吃香芹還可以鎮靜安神。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜素口服，有利於安定情緒，消除煩躁。
荷蘭芹蒜泥炒蔬果
材料：洋蔥1個，蘋果1個，番茄1個，小胡瓜(黃瓜)500克。
做法：
1.洋蔥去皮切絲。煎鍋中下橄欖油兩湯匙燒熱，小火煎洋蔥7—8分鐘，至洋蔥煎軟。
2.蘋果、番茄切丁。待洋蔥煎軟，放入蘋果和番茄以小火同煎5分鐘，不時攪拌。
3.胡瓜切去兩端，洗淨，切成短條，撒鹽拌勻。另用煎鍋放入剩下的橄欖油燒熱。中火將胡瓜炒至釋出汁液，改用大火，炒至汁液收乾。
4.轉小火，放入蘋果、番茄、洋蔥，煮5—6分鐘。
5.荷蘭芹剁成4湯匙末。大蒜去皮拍碎，與荷蘭芹混和，調成荷蘭芹蒜泥。
6.荷蘭芹蒜泥放入鍋中，與蔬果拌勻，再煨煮數分鐘，至蒜泥熟透，趁熱食用。
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腹瀉 喝糖鹽水可改善
入冬後，氣溫驟降，飲食不規律、暴飲暴食很容易誘發急性胃腸炎。如果腹瀉頻繁又吃不進東西，在消耗大量水分和熱量的同時還可能導致低鈉、低鉀等電解質失調。受此困擾的人不妨試試喝點糖鹽水。
人體攝取的低聚糖(如蔗糖)和多糖(如澱粉)都必須先轉化為葡萄糖之後，才能被人體組織吸收和利用，因此，補充葡萄糖吸收和利用更直接、更快速。有急性胃腸炎或者腹瀉病史的人，在家裡備一些葡萄糖粉和生理鹽水。出現急性胃腸炎症狀時，可用100毫升溫生理鹽水加上10至15克白糖，每天喝3至5次，對治療有很好的輔助作用。但葡萄糖吸收不良者應慎用此方法。
