黃潤波醫師，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士生，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。(wongyunpo@graduate.hku.hk)
雞血藤湯
材料：雞血藤八錢、甘草二錢
製法：將上二藥用二碗半水浸泡半小時後，煎成八分滿飲用
功效：增加紅血球、白血球與血小板的數量
上期談雞，雞全身都是寶，雞胃內膜、雞蛋殼內膜，皆能入藥，但讀者們知否，雞蛋黃亦是入藥佳品，古人稱為「雞子黃」，有養血寧心、潤肺補脾的功效，遠在公元250年，東漢名醫張仲景的名方－阿膠雞子黃湯，就用雞蛋黃來滋陰補血，調理身體。
雞蛋黃是體型巨大的細胞核，現代研究，它含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是大腦細胞膜的重要組成部份，過份強調雞蛋黃含膽固醇的害處，忽略雞蛋黃對大腦的裨益，長期不敢進食雞蛋黃，其結果可能是得不償失。
雞血藤，是一味補血良藥，如化療期間，因白血球、紅血球、血小板下降而不能完成療程，中國有很多文獻報導，合理地使用雞血藤，有助血像的提升，得以完成療程，是一味在化療期間很重要的良伴益友。
一將功成千滴血，手術或產後，失血過多，身體虛弱，極待補血，但大量殺生而益自身，或是罪孽，如用植物來代之，可減殺生，是大功德，雞血藤能當大任。
雞血藤，亦是調經良藥，既有補血之功，又有活血之力。月事期間，子宮內膜剝落，因而失血，雞血藤可以補血，行經期間，亦會因血脈瘀塞不通，出現疼痛，雞血藤活血化瘀的作用，令瘀塞的溪流，回復暢通，從而緩解痛經，所以被譽為血份之聖藥，女生的恩物。
藤是蔓延伸展，四通八達，所以藤類藥物如忍冬藤、海風藤，雞血藤，往往能舒筋活絡。中風有二種，其一是出血性中風，即俗稱「爆血管」，其二是缺血性中風，即大腦血管因某種原因做成血管阻塞，血液不能供養腦部細胞，造成細胞壞死，出現功能障。中風後出現肢體癱瘓，雞血藤能助血供及通絡，配合益氣藥物，有助肢體活動的恢復。
中風後有「黃金三小時」之說，如能在此期間使用適當的藥物，有助患者康復，但在香港目前的情況，中醫中藥，無法參與其中，接手之時，往往是數月之後，盡失先機，這是令人感到婉惜的，所以儘早將中醫納入公營醫療體系，令中醫可以參與救傷扶危，是市民之福，我期待高永文所領導的「中醫藥發展委員會」，早日為市民的健康，帶來好消息。
雞的糞便亦能入藥，名曰屎白，用糞便入藥，對一些讀者來說，可能產生不安，不作介紹，但有一味中藥，雖以雞屎為名，但實則是一味草藥，與屎無關，這就是雞矢藤。
雞矢藤，矢是文雅寫法，俗寫是屎，清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》指出，搓其葉而嗅之，其味臭，但不知其為何物，因而名為臭藤，今人稱為雞矢藤。讀者可能不識雞矢藤，但雞矢藤果，相信很多人都會食過，相當味美，沒有屎味。這種民間草藥，根據草藥名家莊兆祥醫生與李甯漢共編的《香港中草藥》叢書第二輯160頁中指出，雞矢藤的功用消食健胃、袪風利濕、清熱解毒，難怪民間將其汁液，混製成皮，以配料，寓療於食。
