灣區手記：一人店眼淚 ／文：尚東美

【明報專訊】早前有外賣員放了條短片上網，片中一名連鎖茶飲店女店員崩潰哭泣，機器不斷滾出的帳單都已拖地，店內卻只有她一人。從接單、製作到打包「一腳踢」，若以每3分鐘製作兩杯的速度計，料她要不停忙至少兩小時以上，因此令人猜測店員是因擔心訂單太多做不來而哭，且她雖一直啜泣，身體仍像條件反射般在前台與飲料機之間來回奔走，繼續製作飲品。

據說「爆單」是因該連鎖茶飲店正舉行特價活動，但同時突顯前線店員人手不足的高壓工作情�G，事後網上則有消息指，門店負責人解釋稱女店員與家人鬧矛盾，非因工作。

不過，最近筆者去過幾間茶飲店，留意到一些細舖確僅有一個店員在忙，為省時，客人可按訂單號碼自行取走飲品，但筆者心想，沒人看管下，萬一拿錯或被偷走，該怎樣處理？網上曾看過有監控畫面拍到有長者趁員工忙碌時拿走「免費」飲品。

無疑，內地茶飲競爭激烈，尤其是大型連鎖店既要顧利潤也要搶市佔率，不排除因此減省人力成本，而為所謂「顧客體驗」，又規定多少時間內要出單，結果可想像被「捲」的就是前線員工，筆者並不清楚茶飲店做促銷，店員能否有分紅，但他們長期高強度工作，難保不會忙中有錯，出品質素亦難保證。

文：尚東美

更多港聞

【Emily】購物節5000店推19億元優惠 7至8月舉行 180品牌參與

【明報專訊】第三屆香港開心購物節��7月至8月舉行，超過180個品牌共約5000間店舖參與，透過13個平台發放300項總值超過19億元優惠。主... 詳情

【Emily】山頂設迪士尼打卡位吸客

【明報專訊】山頂纜車及凌霄閣同迪士尼搞聯乘，噚日起辦「Mickey Keep It Real」主題活動，�鶳l車站、山頂等地點設多個打卡區，山... 詳情

【Emily】談莊雅婷選港姐 湯家驊：莫非有高人指點？

【明報專訊】民聯建小花莊雅婷參選港姐之後又退出，行政會議成員湯家驊噚日都加把口，話「今天特區只重外型不重內涵的政治環境下」，參選港姐後再參選... 詳情

【Emily】港鐵4站廣告屏推互動遊戲

【明報專訊】港鐵公布已��8個車站加入5G「黃金頻段」，包括香港站、九龍站、中環站、金鐘站、灣仔站、銅鑼灣站、天后站及尖沙嘴站，乘客可以�鰫O��... 詳情

【Emily】「良師誨人不倦」 李家超：深受老師影響

【明報專訊】特首李家超噚日去�鰷臚G屆「香港優秀師德師風獎評選」頒獎禮，佢致辭時話「良師誨人不倦」，勉勵在座教師，教師係學生�鴾瑏穭H，需要有高... 詳情