• 2025.01.23
    星期四

一年300萬餐廳執笠 業界分析指供過於求

[2025.01.23] 發表

在國內經濟下行、消費降級情况下,據統計,中國去年有近300萬間餐廳關門,數量創歷史新高。分析指餐飲業已供過於求,行業內捲加劇,今年上半年可能還有另一波閉店潮。

內地餐飲媒體「紅餐網」指出,過去一年包括咖啡、烘焙、火鍋、茶飲、自助餐、小吃速食等多種類型食店,不少都已悄然消失,「閉店」成為2024年中國餐飲業的關鍵字,而撤離、退出、跑路等負面消息更是不絕於耳。

中產消費力降 滬高級餐廳減半

報道稱,無論是完全退出巿場或大規模閉店,餐飲業者都面對同樣難題:從需求層面來看,外部環境不確定性增加,中產階級資產縮水,大部分消費者趨於理性務實,一些網紅店、高端餐廳以及不是剛需的餐飲逐漸失去競爭力;從行業層面分析,目前中國人口與餐廳數的比例是1000:7,在世界排名第一,顯示中國的餐飲已嚴重供過於求,加劇產業「內捲」。

《南都周刊》早前報道,上海多間Fine Dining(精緻餐飲)陷入經營困境;紅餐網「紅餐大數據」顯示,前年5月,上海人均客單價在500元人民幣以上的高級餐廳,佔餐飲總門店數量的1.35%,約有2700多間,到了去年7月,這個數字減少了1400多間,萎縮幅度超過一半。北京的情况也差不多,去年4月,在北京米芝蓮指南中3年蟬聯一星的意大利餐廳亦告停業;據北京市統計局數據,2024年上半年餐飲業營業收入年減2.9%,營業成本年減1%,利潤總額年減88.8%。

更多中國要聞
世界經濟論壇 丁薛祥:貿易戰無贏家
【明報專訊】國務院副總理丁薛祥在瑞士當地時間周二(21日)出席達沃斯世界經濟論壇年會,他演講時稱,經濟全球化的矛盾分歧只能在全球化中解決,打... 詳情
魯比奧譯名改 外交部:制裁損華言行
【明報專訊】對華立場強硬、被中國稱為「反華急先鋒」的美國國務卿魯比奧(圖,Marco Rubio),在中國制裁下隨總統特朗普上任。外界關注北... 詳情
魏應彪近日擔任中國航空工業集團有限公司(中航工業)董事、總經理、黨組副書記,補上了前總經理郝照平突然被免職的空缺。公開資料顯示,魏應彪生於1... 詳情
【明報專訊】內地演員王星月初自泰國被騙入緬甸電騙園區,事件引起外界對泰國形象及安全的關注。曾自稱險被人工智能(AI)受騙的泰國首相佩通坦,昨... 詳情
【明報專訊】中國預計由今天至下周一迎來今年首場寒潮,伴隨劇烈降溫和大風雨雪天氣,將對春運交通造成影響。此次寒潮過程冷空氣強度強,將成為今冬以... 詳情

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2021 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Vancouver Chinese Newspaper

5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1 | Tel.: (604) 231-8998 | Fax: (604) 231-9881/9884 | Advertising Hotline Tel.: (604) 231-8992