【Emily】美心推本地菜餐單 普及低碳飲食

美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威（左）與中華煤氣商務總監—香港公用業務暨可持續綠色能源辦公室總監鄭曉光（右）一齊啟動「WeGen×本地薑」企劃，向市民推廣本地低碳美食。（楊柏賢攝）

【明報專訊】美心集團噚日聯同煤氣公司推出「WeGen×本地薑」計劃，以本地農產品如苦瓜、青瓜、南瓜等時令蔬菜入饌，�鷅X下近40間食肆包括中菜、西菜、日菜及快餐等，推廣低碳環保飲食，煤氣公司旗下超過200萬會員可以優先品嘗。

美心集團供應鏈管理總監(採購及策劃)區晉禮話，美心早前啟動「再生農業(WeGen farming)」計劃，將餐前廚餘例如果皮、三文魚骨、咖啡渣等製造酵素，交畀本地農莊用�褽奡蚢A產品，唔單止可以強化土壤營養，亦可以驅蟲。

農莊種植�儮A產品亦經過細心挑選，夏季種�鴷]括澳洲牛油南瓜、沖繩苦瓜等，試種過程更發現葫蘆形�鴾�油南瓜可以抵禦炎熱天氣，適合�鰣輕鈭堙F冬天就種車厘茄同沙律菜等，預計每年產量約30公噸，入饌菜式包括南瓜蒸肉餅、苦瓜燜鱔等。

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