涼茶老店珍重金葫蘆 馬季開「鑼」必需品

炳記銅器的兩個葫蘆銅壺放在傳統涼茶舖「百寶堂」，分別盛載剛熬起的廿四味和五花茶。百寶堂二代繼承人姜女士表示，葫蘆銅壺在涼茶舖寓意「懸壺濟世」，壺身有雲龍的雕刻圖案，水龍頭改裝成金龍頭。（鄧宗弘攝）

每年馬季開鑼儀式，由特首敲響的大銅鑼出自「炳記銅器 」陸氏兄弟之手，沿用多年至今。（資料圖片）

【明報專訊】炳記銅器在油麻地咸美頓街屹立近60載，見證香港打銅業盛衰。炳記銅器應用廣泛，由家�堙u砂煲罌�恁v，到涼茶舖「金葫蘆」大銅壺和粥舖銅煲，再到香港賽馬會每年馬季開鑼敲響的大銅鑼，均出自陸氏兄弟之手。使用機器可加快工序，但陸氏工匠堅持手造。傳統涼茶舖「百寶堂」有3個炳記製作的大銅壺，盛載剛熬起的涼茶和龜苓膏，成為標誌擺設。

銅器五六十年代興旺 「妹記」訂粥煲

百寶堂第二代繼承人姜女士表示，擺放葫蘆銅壺是寓意「懸壺濟世」，壺身更有雲龍的雕刻圖案，不過現時大部分涼茶舖已轉用不鏽鋼盛載熱茶，慨嘆無人入行製作手打銅器，珍貴傳統工藝面臨失傳。她自言很愛惜這3個大銅壺，定時擦亮，有人曾讚壺身像黃金般閃耀。

炳記銅器負責人陸強才表示，銅器業上世紀五六十年代非常興旺，製作飯煲、面盆、鍋、爐等港人生活用品，因銅煲傳熱快，例如「妹記」等粥舖會訂購粥煲，銅煲與不鏽鋼煲煮的粥味道亦有不同。

陸說，製作一個銅器需數星期至數月，已漸被不鏽鋼、塑膠、機製銅器等淘汰。近年有外國回來的顧客專程到訪，向炳記訂製洗手盆等家具，陸稱堅持慢工出細貨，銅器經千錘百煉，過了數十年仍耐用。

(城市保育)

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