【Emily】助威院整月餅 灣區護士獻「第一次」
[2023.09.30] 發表
【明報專訊】每逢佳節倍思親,兩名來港交流鴾j灣區護士李丹琴、劉佳麗今年中秋雖然無得陪屋企人,但早幾日就同一班威爾斯親王醫院鵀P事齊齊走入廚房整月餅,一個負責壓平餅料,另一個處理紫薯蓉同仿蛋黃餡料,包好之後放入模具,倒出薯A咱h焗。由於月餅不含防腐劑,佢]即日已經將月餅分發去病房,為病人送暖。
今次係李丹琴、劉佳麗第一次整月餅,亦都係第一次鰣輕銋L中秋。劉佳麗話「有月光照亮的地方就是家」,以往都試過鷈撠|過節,上年就用柚皮整花燈,醫護仲會同病人唱歌。李丹琴就第一次唔鰜峊纗L中秋,話威院同事知道後都有送月餅應節,非常熱情。
原來威院醫護每年中秋都會為病人製作健康月餅,至今超過20年。新界東醫院聯網總監兼威院行政總監鍾健禮今年都有落手參與,威院共派發約800個自家製紫薯月餅,由紫薯代替蓮蓉可以做到低糖低油,再用番薯製成鹹蛋黃嚗芊A令病人更有應節感覺。
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