• 2022.11.04
    星期五

堂食無限時 食肆營業未全復常 打冷舖指請人返夜難 糖水店稱市民慣早歸

[2022.11.04] 發表
昨天凌晨起食肆及酒吧等堂營業時限解除,但多間糖水店均憂市民已失「飯後糖水」習慣,看淡生意下未有完全恢復疫前正常營業時限。昨晚8時許,旺角糖水店「Joyful Dessert House」並未滿座(圖)。(楊柏賢攝)

【明報專訊】食肆及酒吧等昨天凌晨起解除營業時限,前晚至昨日凌晨原為新冠疫情以來首個可通宵堂食的夜晚,惟受颱風影響,不少食肆未能如常營業,業界今日凌晨才真正重啟消夜生意。不過各類食肆對今次放寬反應不一,有居酒屋及打冷店回復營業至凌晨4時,料食客「坐耐禶|消費多齱v,盼生意回復至疫前八九成,有糖水店則指市民疫下習慣早歸,看淡消夜市道,暫會照舊零時收舖,或只在周末才營業至凌晨。

在上一輪社交距離措施期間,食肆只可堂食至零時,酒吧限營業至凌晨2時。昨凌晨起,堂食時限獲撤銷。香港餐飲聯業協會會董陳強於旺角經營居酒屋,他指一般居酒屋食客吃畢晚飯後仍會坐三四小時喝酒談天,故倘零時關門只可做一轉客,「基本上是在客人最有興致、想消費時把他趕走」,令餐廳每月損失兩三成生意,昨起放寬後會回復疫前正常營業至凌晨4時,盼做多幾轉,補回流失的營業額,整體生意回復至疫前八九成。

指零時關門只可做一轉客

居酒屋盼生意回復疫前八成

旺角打冷店「標記樂園潮州粉麵菜館」負責人標叔稱,受颱風影響,前晚至昨晨未見太多人流,估計昨晚至今晨才可真正見到宵夜市道復常,提到已有10多名熟客訂^今天凌晨食消夜。不過他稱,恢復通宵營業後店面人手尚欠三四個,市民習慣早歸後飲食業界亦習慣早收,近日請人返通宵有困難。

提供晚市的食店延長營業至通宵,有專攻飯後宵夜的糖水店則看淡需求。旺角糖水店Joyful Dessert House負責人高太稱,疫情前店面每晚零時後仍大排長龍,至凌晨2時收舖的兩小時內可做到4000多元生意,惟疫下街道冷清,全晚做到400至500元已「偷笑」,嘆當局現時才放寬堂食時限太遲,市民已習慣晚飯後直接回家,故決定只在周末才營業至凌晨1時。

屬住宅區的黃大仙,區內糖水店「大街小館」疫前營業至凌晨1時,負責人周生亦稱短期內會維持零時關門,因現時11時後已無客,營業多一小時,生意最多微升一成,寧願早收舖省開支。

(新冠疫情)

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