• 2022.07.29
    星期五

人龍送別老餅店 「快樂」盼同區重開

[2022.07.29] 發表
開業45年的灣仔「快樂餅店」結業消息傳出後,大批市民在酷熱天氣下專程來到,店外持續有五六十人排隊。(曾憲宗攝)
「快樂餅店」下周一最後一天營業後便正式結業,大批顧客聞風而至「搶購」麵包。老闆娘黃太透露,如在區內覓得合適舖位,將會重開餅店。(曾憲宗攝)
「快樂餅店」昨日人流不絕,多款麵包迅即售罄,麵包師傅「停唔到手」。(曾憲宗攝)

【明報專訊】一盤接一盤金黃鬆脆的奶油筒、蛋撻出爐,狹小的店舖瞬間充滿奶油香氣。開業45年的「快樂餅店」結業消息傳出後,老闆娘黃太與店員昨忙得不可開交,店外人龍絡繹不絕,中午過後持續有50至60人排隊光顧,冀把握最後時光支持餅店。不過「快樂」亦有望重臨,黃太昨表明希望日後能在灣仔覓得合適舖位重新開店。有年長顧客感嘆城市發展令傳統餅店所剩無幾;有年輕人選擇以畫記錄餅店的最後光輝。

馬鞍山分店續營業 維持平民價

「快樂餅店」坐落灣仔皇后大道東,見證該區變遷,陪伴不少街坊成長,最終難敵業主收樓,下周一最後一天營業後結業。昨日所見,餅店牆上風扇壞了,黃太與女店員僅靠地面一把風扇在高溫下工作,雖然兩人滿頭大汗,卻分工明確,一人招呼顧客,一人運送出爐餅點。聽到有記者詢問招牌美食「奶油筒」的特色,黃太衝口而出:「我們奶油筒夠鬆脆!」引得眾人一笑。

經營逾40載,黃太與客人建立深厚情誼,「感謝街坊及市民一直以來的支持,(剩下幾日)會盡力去做,滿足大家」,她亦期望能在灣仔覓得合適舖位,再與大家見面。

問及業主收樓原因,她無奈一笑,「說是重建需要」。由於舖位屬每月續租,業主會在一個月前知會,本周二(26日)接獲正式通知,「業主給我們一個星期(收拾)」。灣仔總店結業,馬鞍山利安h街市分店則繼續營業,黃太稱分店將維持現時平民價,惟擔憂分店與灣仔距離遠,恐客源流失。至於會否提前退休,她笑言「應該會繼續做,休息就遲些再說」。

老主顧嘆加租收樓 青年以畫記餘暉

吳婆婆從新聞得悉餅店即將結業,雖非老主顧也特來支持,「我也是來到才問別人,這堣偵艡悒]最好吃」,感嘆隨茷陞奏o展,許多懷舊餅店接連結業,「全部變成高樓大廈」。30年老主顧李婆婆昨亦專程來光顧,但見人龍太長,選擇改日再來,「我光顧了幾十年,最常買餐肉包和墨西哥包」。得知餅店因收樓被迫結業,她嘆了口氣,「加租、收樓啊!這條街真的沒什麼麵包舖了」。

市民徐先生帶同畫簿和水彩顏料,以速寫記錄快樂餅店最後模樣。他對餅店結業感可惜,「知道快樂(餅店),但一直都沒來畫」,唯一印象也停留在多年前那美味的奶油筒。他認為發展無可避免,與保育很難平衡,「想是一件事,做不做是另一件事」。

實習記者 潘明卉

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