記者應聘做臥底揭必勝客後廚亂象

在被揭有食安問題的必勝客門店，一名員工在後廚篡改食材保質期標籤。（網上圖片）

【明報專訊】內地記者當臥底應聘進入兩家必勝客餐廳，揭露後廚存在管理人員篡改保質期，食材不按時丟棄；烹炸食油10天一換，相關指標超標近一倍等食安問題。對此，必勝客昨(20日)在官方微博回應稱，公司高度重視，已立即對涉事關閉兩家門店調查。隨後市監局亦前往涉事門店檢查，目前兩家門店已被立案調查。

據《新京報》報道，今年6月至7月，該報記者應聘進入必勝客北京和諧廣場店和魏公村店，其後發現餐廳廚房沒有用冷藏庫和常溫庫保存各類食材，即將過期的食材亦照常烹飪給客人出餐。除此之外，餐廳管理人員還篡改、延長食材保質期為食材「續命」，當中涉及的食材包括肉類、米飯、茶飲等。

針對被曝光的後廚亂象，豐台區和海淀區市監局昨日前往涉事門店展開執法檢查。其中發現和諧廣場店存放一袋已過期的法式麵包。此外，該餐廳還存在消洗間骯髒、食品庫房存放非食品及個人物品等問題。與此同時，兩區執法部門組織第三方檢測機構對報道提及的烹炸油等食品原材料現場抽檢。目前，兩涉事必勝客已被依法立案調查。

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