通脹高企 為減家庭開支 消費者盯着打折食品購買
餐館東主嘆食材漲價比疫情影響更大
[2022.07.16] 發表
【明報專訊】多倫多士嘉堡一個華人聚居社區內的商場，無論商家還是消費者都感受到食品價格的上漲。
一間麵包店華裔東主說，「由於麵粉、食用油等原材料漲價，我們不得不上調價格，但也不敢大幅調價，不然會影響銷量。疫情過後我的生意基本恢復過來，不過我發現一個現象，就是消費者都精打細算購買相對便宜的食品，比如我們推出的購買6個以上麵包免稅項目，雖然只能節省一、兩元錢卻很受歡迎。如果原材料價格繼續上漲，我只能選擇調價，不然就經營不下去了。」
Food Basics食品連鎖店一名店員說，「我們每周推出的促銷打折食品賣得最好，特別是牛奶、米麵、果蔬等往往是在每個促銷周的頭一、兩天就會售罄。比如這個袋裝4公升牛奶，促銷價5.49元，比常規價便宜1元，昨天推出的，我估計到今晚就會賣光。許多消費者都是2袋、3袋的買。」
一名正在購物的華裔婦女說，「我現在專門選每周四或周五前來購物，因為這家店的促銷周期從周四開始，後幾天來基本上買不到促銷食品。現在物價這麼高，什麼都在漲價，我已經大大縮減家庭消費，那些可買可不買的東西都不買了，可是食品你不得不買，所以我就採取購買促銷產品策略，能省就省吧。」
Shoppers Drug mart連鎖店內的牛奶貨架，促銷袋裝4公升牛奶已銷售一空，旁邊的常規價格牛奶卻擺滿貨架，一名店員說，「現在消費者都專挑促銷商品購買，比如我們每周都推出的促銷價牛奶還有1.99元一袋的切片麵包，基本上是一上架就被賣空，其他食品銷售則遠不如Food Basics。」
商場內一間經營多年的華人餐館東主說，「現今物價上漲對我的影響比疫情還大，隨着疫情減弱，人們都敢出來用餐了，可我的食材成本、人工成本愈來愈貴，我又不敢大幅提高價格轉嫁給客人，所以你看我店裏客人都回來了，但生意並沒有疫情前好做。」
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