年貨「缺」「貴」蠔豉漲價3成
【明報專訊】臨近農曆新年，不少華人已經開始「辦年貨」，有本地參茸海味從業者透露，今年備貨受到供應短缺及運輸不穩定的因素影響，只能用「缺」、「貴」二字來形容。
列治文時代坊(Aberdeen Centre)一家蔘茸行的經理在接受本報訪問時透露，該行的貨物運輸較早前的洪災期間有好轉，但年貨的供應仍出現短缺，成本價格普遍上升最少8%，較熱門的海味價格更是大幅上升，比如蠔豉則漲價最少3成。
該名經理表示，每家蔘茸海味行的情況有別，其店舖則以蠔豉和中國冬菇的貨源比較短缺。他補充，冬菇缺貨可能是與他們店鋪的質量控制有關，但普遍乾貨的供應都有出現短缺。
列治文中心源盛蔘茸行的廖先生也表示，一般過年用品價格今年都上升10%至20%，而這樣的升幅主要是整體運輸費用變高。他同時指出，目前價格升幅較大的便是蠔豉。
廖解釋，蠔豉的價格上升，主要是因為產地去年天氣較熱，導致失收，特別是來自日本的蠔豉。該店一般都是進口日本蠔豉，較大的日本蠔豉多是民眾辦年貨的首選，今年卻失收形成缺貨，加上蠔豉在日本本地的價格也頗高，導致進貨成本從以往30元一磅升至50多元，再加上運費，升幅超過5成，簡直就是「天價」。
他補充，中國出產的生曬串蠔的品質也不錯，但由於內地一般需要等到12月中往後天氣比較冷的時候，才能出產品質較高的串蠔，加上目前船運狀況不穩定，所以即使是這款蠔豉也未必能趕在過節前到貨。
就到貨時間不穩定的問題，廖先生指出，他們僱用的船運公司未能準確預計貨船抵埗的日期，特別是該公司已不如以往一樣公開貨船到底是從產地直達還是需要經過其他港口，導致他即使預先在12月已經訂購好一貨櫃的時令年貨，貨品也可能從原先預計在1月中抵達，延誤到2月7日已經過完節後才能到埗。
另一方面，廖先生又指，可能是受新冠疫情影響，不少民眾提早在聖誕過後的一周已經開始辦年貨，而顧客一般閒談式的購物風氣也變成即買即走的形式，因為大家都會害怕感染到病毒。就年貨缺貨及漲價的情況，他也建議消費者在看到「心水」貨品時立刻選購，因為等到靠近新年再買可能就已經沒貨了。
Andy Lei, Local Journalism Initiative Reporter
