後院野餐 春日的簡單快樂
好不容易到了野餐踏青的季節，但卻又陷入第三波疫情……不過即使不出門，也不要辜負了春季好時光：在自家後院也一樣可以野餐呀！春日是屬於賞花踏青、戶外野餐的時節。雖然眼下實在不適合去公園，但準備一些野餐食物，和家人在後院享用，也能在感受到春季獨特的晴朗陽光和溫柔暖風。不論是臨時起意，還是想要來一場浪漫的後院晚餐，都有各種不需太多時間精力就能備好的野餐食物，輕鬆營造快樂的戶外時光。
浪漫晚餐型﹕
日照時間愈來愈長，正適合在家工作一天後，到後院來一場浪漫的戶外野餐。這時要一點酒精小酌怡情，和伴侶一起在微醺中看太陽落山，晚霞消褪，時光流轉。除了食物之外，點上兩隻蠟燭，或者從後院剪幾支花插瓶擺上，都會讓這戶外的晚餐更加美好。
薄荷莫吉托
以朗姆酒和青檸汁為主調莫吉托雞尾酒，用薄荷的清新搭配朗姆酒的濃郁，可說是最適合春夏的飲料之一！
所需材料：
6片薄荷葉；
2湯匙新鮮黑莓；
2湯匙新鮮蔓越莓；
1湯匙楓糖漿；
4盎司朗姆酒；
2大片青檸片；
1杯氣泡水。
製作步驟：
把除氣泡水之外的其他所有原料放入玻璃杯中(青檸擠出汁)，用勺子或其他工具攪拌，壓碎莓果和薄荷葉，使它們的味道融合。然後加入冰塊、倒入氣泡水即可。
甜品小串
浪漫晚餐當然要有點甜品，搭配飯後小酌也更有意思。這時候需要一些有創意但又不難做的東西。比如這種甜品小串，把草莓、棉花糖、西班牙油條(Churros)等串起來，上面澆上融化的朱古力，就是又甜又有趣的餐後甜品了！當然，你也完全可以根據家裏現有的食材來創意DIY。
兒童友好型﹕
家裏有小朋友一起後院野餐，那就要準備一點合他們心意、讓他們開心的食物。對小朋友來說，有時候他們在乎的不是吃什麼，而是怎麼吃：如果能在食物形式上動點腦筋，就能事半功倍！
豌豆蘸醬
要既讓小朋友開心，又不需要太麻煩自己的一個辦法，就是準備好一道爽口的蘸醬，讓小朋友自己拿皮塔餅(Pita)或者各種蔬菜蘸上吃，會讓他們感覺很有自主性，不知不覺吃下更多蔬菜呢。
所需材料：
4杯新鮮豌豆；
1-2湯匙蒜蓉；
1-2湯匙新鮮檸檬汁；
適量鹽和黑胡椒粉；
2杯雞高湯
製作步驟：
在平底鍋中將雞湯煮開，加入豌豆，小火煮至豌豆變軟。將豌豆和1杯煮過的高湯、蒜蓉、檸檬汁、鹽和胡椒用攪拌機打碎，直至自己喜歡的細膩程度即可。
香蕉壽司
這道香蕉寿司做起來非常簡單，但是可愛有新意的賣相卻很能吸引小朋友。而且完全可以讓他們自己動手來製作，更能激發他們的成就感，讓他們在野餐的時候吃起來更開心！
所需材料：
2張墨西哥餅(Tortillas)；
2根香蕉；
2湯匙榛子醬
製作步驟：
把墨西哥餅攤開，塗一層榛子醬(也可以換成其他小朋友喜歡的花生醬、果醬之類)。然後把去皮的香蕉放上去，捲起來再切成小段即可。
臨時起意型﹕
將近中午看向窗外的天空，突然發現今天風和日麗，溫度適宜，簡直是完美的野餐日！在這種沒有什麼提前準備的情況之下，最好是用日常食材就能簡單完成的食物，但同時又能有野餐的氣氛，讓一家人能吃得開開心心！
意大利烤麵包 (Bruschettas)
「Bruschettas」這個詞看上去挺複雜，而且還有「意大利傳統美食」的名頭，實際上就是用冰箱裏剩下的麵包和剩下的各種菜搭配在一起而已，方便省時但又可以很好吃！
重點就是把麵包片烤一下，然後切開大蒜在麵包上刷一遍，再刷點橄欖油，最後根據自家冰箱裏的菜來自行添加就好！經典的口味一般會加上番茄、芝士、橄欖、羅勒等，但是完全可以根據自己的情況來決定：其他各種蔬菜、雞蛋、火腿，乃至之前剩下的中式炒菜，都可以放在麵包上進行搭配，可以說是最方便的野餐備選了！
水果沙拉
野餐當然要配上多種水果組成的清爽沙拉！要做出一道好吃的水果沙拉，並不只是把水果們切塊混合在一起就好，其實也有小訣竅：就是要加入自製沙拉汁。沙拉汁做起來也並不難：把橙汁、檸檬汁、紅糖、碎橙皮、碎檸檬皮放入鍋中大火煮開，然後小火慢煮5分鐘；關火再加入香草精即可。然後把放涼的沙拉汁倒再切好的水果塊上，一道清新爽口的水果沙拉就做好了！
