煤氣鎮商家疫下自救 酒吧搬到華埠省租金
[2021.03.24] 發表
【明報專訊】成立於1997年有25年歷史的愛爾蘭希瑟(Irish Heather)酒吧餐廳將於4月4日從煤氣鎮(Gastown)搬到唐人街(Chinatown)。這是在COVID-19影響下，又一個商家自救的故事。
該酒吧餐廳的老闆希瑟(Sean Heather)說：「我們正在嘗試重新定位自己，以便在COVID-19結束時生意處於更有利的地位。煤氣鎮的租金實在太高了，物業稅也太高了。即便是COVID-19疫情結束，我認為生意也不可能在短時間內好轉。減少支出，努力活下來是眼前最重要的。」
希瑟認為，昂貴的租金使得生意揹負沉重壓力，是難以為繼的最重要原因。他說，煤氣鎮現在酒吧餐廳場地租金是每平方尺55至60元之間，像目前酒吧這樣4,500平方尺的面積，每月房租要在2.2萬元。這個面積在疫情期間是過於大，但是在疫情之前，還不夠用呢。希瑟解釋說，由於COVID-19要限制座位距離，酒吧餐廳需要在晚上生意非常非常好，才能達到收支平衡。但是，通常現在只有周日、周一、周二才勉強不會虧損，周三幸運的時候可以賺一點點利潤，周四可以保證賺錢。但是，支付了員工的工資和租金，就什麽錢都不剩了。
希瑟說，如果想讓生意維持下來，要從減少酒吧餐廳的佔地面積著手，減少固定開支才是明智之舉。然後要想一些好主意，讓生意充分活躍起來，才能慢慢好起來。
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