文字定格：茶、咖啡與死亡
【明報專訊】奧地利詩人Peter Altenberg說︰「我不是在咖啡館，就是在前往咖啡館的路上。」近年某綠色海女咖啡館很流行，現在年輕人都毫不吝惜付出過半百金來買一杯咖啡。但是想來咖啡與咖啡館是分不開的，與其說是渴望喝咖啡，不如說是咖啡館裏面的率性和悠閒，顯的是一種生活品味與情調。那詩人就是要在奧地利的中央咖啡館，在音樂和醉人的香氣下讀書寫作，據說連他的死亡時刻，也是在咖啡館。
至於喝咖啡的玩意，又豈止是辨貌鑑識各種咖啡豆，還有搖身一變便可做出完美拉花。其實拉花這玩意，我國古代就有，但是所用的飲料不是咖啡而是茶。滿有藝術細胞的皇帝宋徽宗，擅長分茶，即是以茶煙造景的妙藝，一閃即逝，滿眼興味。《清異錄》之中有「茶百戲」條︰「別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫；但須臾即就散滅。」此茶之變也，時人謂之茶百戲，又名水丹青。
然而，「水丹青」這些始終是玩意。學習茶道，也可以是君子修身之途徑，格物致知，體現人文精神的氣韻和風格。如此想來，現代人愛喝咖啡， 是要學習沉穩、世故，還是天真？
不論是飲茶，還是喝咖啡，那都是「料想親幃喜，中堂自點茶」的合家歡時光。我們家裏，就有「與婆婆一起喝咖啡」這個節目。婆婆已經很老了， 到了她最後歲月，眼睛和耳朵早已不太靈光 ，但是還是一直認得每一個人。每次周末相聚，總要問我們︰「要不要喝咖啡？」她說的是馬來西亞的白咖啡，關於她那遙遠的故鄉，代表着勞動滋味的香濃咖啡。
在怡保的舊街場附近發現的馬來西亞特產白咖啡，以咖啡豆來說雖然不是最香醇，但就是地道風味︰當地礦工偶然發現了咖啡豆，加上很多奶和糖，試圖掩蓋生活的酸苦。對婆婆來說，這是最親切的味道。婆婆總是皺一下眉頭︰「還不夠甜。」即使咖啡已經下了很多糖。於是我們在她面前又再撒了很多糖，看着那杯裏的年輪添上雪花，婆婆終於滿意地笑了。
後來在婆婆的喪禮中，我也為各位來賓送上白咖啡，咖啡與花香縈繞沁人，那是蘊藏着思念和感恩的告別式。我知道，婆婆一定在微笑。《搜神記》中曾記茶香能穿越時空，我相信咖啡的香氣亦如是，願世間好物皆寄情，人神共暖，天地裊裊。
■立意解讀/
文中有數處引用，考慮各有不同：
˙以奧地利詩人Peter Altenberg耳熟能詳的有趣句子，吸引讀者的目光，但是其後必須要寫更多故事，以延伸讀者想像。
˙陶穀《清異錄》之中有「茶百戲」條，原文記錄。因為大家也未必知道「分茶」這種古代的玩藝，需要具體說明，才能知道茶百戲與咖啡拉花的分別。
˙文天祥「料想親幃喜，中堂自點茶」，原詩全引的話，容易模糊了焦點，因此從略，只引兩句突出古人喝茶也是共叙天倫的好時光。
˙《搜神記》中曾記茶香能穿越時空，只記這個說法的出處。因為文中想以婆婆與咖啡為記敘抒情的重點，故不詳寫。
■作者簡介
梁璇筠
璇筠老師 ，作家、詩人、中學教師。香港中文大學語文教育系學士，香港中文大學文化研究碩士。著有詩集《水中木馬》、《自由之夏》；散文合集《疊印》、《情味?香港》等。
文：梁璇筠
圖：梁璇筠
[語文同樂 第484期]
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