新聞有常識：足夠糧食帶來和平？
【明報專訊】如果人人都有足夠糧食、不用捱餓，世界是否會和平一點？2020年度諾貝爾和平獎由聯合國轄下的世界糧食計劃署(WFP)獲得，糧食與和平有何關係？
■熱門新聞節錄
新冠病毒疫情 加劇糧食危機
(一)
挪威諾貝爾委員會提到2019年WFP為88個國家近1億名受糧食不安全和飢餓之苦的人提供援助。2019年1.35億人遭受嚴重飢餓問題，是近年新高，大部分增長源於戰爭和武裝衝突，2020年新型冠狀病毒疫情亦加劇糧食危機。委員會又表示，飢餓與武裝衝突是惡性循環，「除非結束戰爭和武裝衝突，否則我們永遠無法實現零飢餓的目標」。疫情外，WFP正應對6個糧食緊急狀態的地方，分別在剛果民主共和國、尼日利亞東北部、薩赫勒地區(Sahel)、南蘇丹、敘利亞和也門。
基因改造小麥 民眾未必樂意購買
(二)
阿根廷農業部轄下的國家科學及科技研究委員會(CONICET)已批准當地種植及使用一種抗旱的「HB4」基因改造小麥，成為全球首個批准基因改造小麥的國家。HB4在乾旱情况下產量提升了20%。阿根廷是全球第四大小麥出口國，主要出口市場為巴西，2019年出口額佔約45%。國家種子研究所冬季穀物委員會的專家公開聯署，指出由於消費者對基因改造產品影響健康與環境有憂慮，警告難有國家批准使用該小麥，即使通過審批，民眾亦未必樂意購買。
■新聞關鍵概念
◆糧食不安全
指一個人可能因為資金不足，或資源缺乏而沒辦法得到足夠糧食，從而未能吸收足以維持健康生活的營養。聯合國糧食及農業組織根據糧食不安全經歷分級表(FIES)，將不同人的糧食狀况分為糧食安全，輕度、中度及重度糧食不安全等幾個級別，如果一個人長期斷糧、一年中有些日子是一整天未能進食，便屬於重度糧食不安全，會出現長期飢餓的問題。
◆新聞常識Q&A
Q: 我選擇進食少一點，算不算糧食不安全？
A: 不算，因為並非因缺乏糧食資源而導致你少吃，這是出於你的個人選擇。
◆糧食危機
糧食供應不足，會帶來糧食危機。導致糧食危機的原因有很多，例如天災如乾旱令農作物失收；糧食價格上升、貧窮人買不到糧食；疾病令食物供應減少，如豬流感令豬死亡、減少豬肉供應；人口增多；或其他突發緊急事故如戰爭、衝突斷絕糧食供應等。如以上問題不能通過政府、國際機構協作而改善，就會成為糧食危機。
Q: 出現糧食危機會有什麼問題？
A: 住在出現糧食危機地方的人會出現飢餓、營養不足甚至饑荒的問題，2019年全球糧食危機最嚴重的10個國家，飢餓的人總數達8800萬，其中嚴重糧食危機人口最多的國家首三位是也門、剛果民主共和國及阿富汗。
◆基因改造
基因是存在於生物中遺傳物質的單位，它決定了生物的特性。通過改變基因來改變生物原本的模樣、特性，便是基因改造。例如原本粟米是不能抵抗害蟲、抵受除草劑的，經基因改造變得可以抵抗了，便是屬於基因改造食物。
Q: 基因改造食物能吃嗎？
A: 根據食物安全中心資料，現時市面有不少經加工處理的基因改造食物，模樣與原來品種絕大部分相似，只是特性稍有改變，粟米，大豆、番茄、馬鈴薯等均有基因改造的版本。
◆小麥、穀物
穀物被聯合國糧食及農業組織列為人類主要基本食糧之一，泛指用作糧食的禾本科植物及其種子，包括小麥、大麥、燕麥、小米、玉米、糙米等，部分經烹煮後可直接食用、部分經加工後成為主食，如製成通心粉、麵包等。穀物類食物含有人體熱量主要來源的碳水化合物，及促進生長發育的蛋白質等。
Q: 為什麼穀物是主要食糧？
A: 穀物的種植量多，它能提供人體熱量、有足夠營養而且讓人有飽肚感。
●從新聞節錄中找出答案填寫
■Mind map：糧食的重要(圖)
◆健康與生活
→ 糧食安全：
(A. 會/不會)因糧食不足而影響身體健康
糧食不安全：
會導致(B.飢餓/ 貧窮)問題
→ 主要糧食之一：
C._______ ，可提供碳水化合物、蛋白質。
◆了解世界與認識資訊年代
→ 諾貝爾和平獎：
D. ___________
→ 糧食危機出現的原因：
(E. 衝突戰爭 / 貧窮 / 物價上升 / 天災/ 農夫不工作)
面對糧食危機的國家/地區：F.香港 / 美國 / 日本 / 敘利亞 / 也門
(可選多於一個)
(資料來源：綜合《明報》報道)
■常識站
世界糧食計劃署
1961年成立，總部設於意大利羅馬，為聯合國轄下機構，為全球對抗飢餓和推廣糧食安全的最大規模人道組織，例如會向有需要的人民發放糧食劵，甚至會直接空運物資提供直接的食物援助。
■想一想
1. 飢餓是一個問題嗎？如果有很多人要捱餓，會出現什麼問題？
2. WFP得獎後在Twitter致謝，並說：「這是對世界有力的提醒，和平與零飢餓息息相關。」和平和零飢餓兩者有什麼關係？
■關鍵詞
和平 peace
糧食不安全 food insecurity
糧食危機 food crisis
穀物 grains
農業 agriculture
(答案見另文)
文：鄭惠霞
圖：資料圖片
[常識天下 第193期]
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