快手甜點
精油雪Q餅
甜點好吃，製作卻不易。傳統方法步驟繁瑣、失敗率又高。芳療講師周郁華(Vivien Chou)有一款快手甜點「精油雪Q餅」，不需烤箱，沒有複雜步驟，只需將食材混合，放入冰箱即可，讓你短時間即可享用美味好吃的甜品！
文/攝影：葉曉蓉
「雪Q餅在台灣很風行，做法簡單，很難失敗。我將食譜改良之後，搭配精油，讓食用感受更豐富。」周郁華表示，這款甜點不但有餅乾的酥，還有棉花糖的綿密，加上堅果的爽脆以及精油本身的香氣，吃起來層次豐富、口感十足，自己手作不但樂趣十足，還能依自己喜好來變化！
精油雪Q餅
材料：
Ritz原味餅乾 (折對半或者就着袋子弄成大碎片)200g
棉花糖小顆 200g-220g(大顆棉花糖不好融化，過於費時)
無鹽奶油50g
奶粉 50g
蔓越莓(Cranberries)、葵花籽(Sunflower seed)；南瓜籽(Pumpkin seed)混合共100g
DoTerra Wild Orange 野橘精油(或其他食用等級精油) 12-14滴
工具：
煮鍋一個(不沾黏為佳)
較淺的方形模具
桿麵棍
烘培紙一張
筷子一雙或其他攪拌工具
做法；
1.方形模子先舖上烘培紙，放置在一旁備用。
2.開小火，奶油放入不沾鍋內溶化。注意，火不要太大，避免奶油焦掉。
3. 奶油完全溶化後，加入12-14滴的doTERRA's Wild Orange 野橘精油。普通精油瓶的設計可能令精油不容易很快流出，可嘗試用力甩。
4. 用筷子快速攪拌的同時加入棉花糖，棉花糖融得差不多後加入奶粉，一旦加入奶粉很快會凝結，所以攪拌不能慢也不能停。
5. 持續攪拌，並加入蔓越莓、葵花籽和南瓜籽混合的乾果共100g，以及弄碎的Ritz原味餅乾200g。
6. 模具下舖好烘培紙，將攪拌均勻的物料倒入。注意，烘培紙要夠大，能將模具內的物料全部覆蓋，便於塑形。
7. 按壓，使用桿麵棍壓平整形。
8. 將成品放入冰箱定型。建議冷藏時間約10-15分鐘。注意冰過久會太硬不易切。最後，依照自己的喜好切成喜歡的形狀即可！
製作小貼士
精油不論什麼品牌，都要確定是合格能食用，標明食品等級百分百純精油為主，即使是百分百純精油，也並非每一種都能食用，若無法確定，請勿貿然使用。
棉花糖購買小顆粒形狀為佳，融化快速；另外，由於棉花糖融化後容易沾黏，最好使用不沾鍋，避免事後不好清洗，鍋子清洗時候泡些熱水，殘留的棉花糖會較容易洗掉。
雪Q餅的甜度來自於棉花糖，若想甜一些，棉花糖可以多些，放少一點則甜度降低，但成果比較硬，可自行調整。
餅乾也可以依照自己的喜好更換，使用的混合堅果也可以選擇自己喜歡的來製作，可以換成葡萄乾、杏仁、花生、腰果、核桃等等，要注意乾果的比例，放多了成果較硬。
甜點沒吃完，可放置冰箱冷藏避免軟化。
